La commune de Frikat, à 7 km de Draâ El Mizan, accueille, du 25 au 29 juin 2005, le Festival national du couscous. Première du genre, cette manifestation « culinaire » a été inaugurée, hier matin, par le wali de Tizi Ouzou. Annoncé au programme, le ministre de la PME et de l'Artisanat « n'a pas pu se déplacer faute de temps », explique-t-on auprès du comité d'organisation. Une dizaine de wilayas prend part aux festivités, notamment Tizi Ouzou, Alger, Tlemcen, Tipaza et Mostaganem. Organisé à l'initiative de la Maison Lahlou, une entreprise familiale spécialisée dans la préparation du couscous « fait main », l'événement a également une portée commerciale, un grand nombre de stands ayant ainsi eu l'occasion de promouvoir leurs produits. Des couscoussiers à toutes les sauces ont été proposés à la dégustation malgré une chaleur caniculaire. De la poterie, des bijoux et des tenues traditionnelles berbères ainsi que des tapis d'artisanat étaient proposés aux visiteurs. Les convives étaient nombreux à investir cette petite localité montagnarde, très peu fréquentée en temps normal. « C'est la première fois que nous voyons autant de monde dans notre village ! », témoigne un groupe de petites filles. Ravis d'accueillir un tel événement, les adultes, quant à eux, n'ont pas hésité à se plier en quatre afin que tout soit parfait. Population comme autorités locales n'ont pas lésiné sur les « faibles » moyens dont dispose Frikat. A l'exemple de ce directeur de CEM qui a mis son logement à la disposition des invités. Cette manifestation a drainé, par ailleurs, des universitaires du couscous qui se sont réunis, dans l'après-midi, afin de débattre de l'histoire de ce mets plus que millénaire. L'issue de cette fête coïncidera avec la consécration du meilleur couscous d'Algérie. Partie prenante de l'aspect logistique, le ministre de la Solidarité nationale Djamal Ould Abbas s'était déplacé, il y a quelques jours, à Frikat afin d'encourager les organisateurs. La visite du membre du gouvernement a été très bien accueillie, notamment par les « sages » du village. « Nous osons croire qu'après le déplacement d'un ministre chez nous, notre village aura droit à plus de considération », déclare un membre de tadjmaât. Djamal Ould Abbas a promis de marquer de sa présence la cérémonie de clôture de ce festival, prévue le 29 juin.
