3,680 t de produits saisies durant le Ramadhan Comme de coutume, le Ramadhan a connu une hausse vertigineuse en matière de fraude dans la qualité des produits alimentaires, notamment les viandes rouges et dérivés, dont la consommation est boostée en cette période de jeûne, selon un bilan affiché par le service du contrôle de la qualité, placée sous tutelle de la direction du commerce de la wilaya de Constantine. Les chiffres de cet exercice sont éloquents. Au terme des 1042 interventions inscrites à l'actif des brigades compétentes 3,680 t de produits alimentaires ont été saisies, dont 2,452 t ont été jugées impropres à la consommation. A ce titre, elles ont fait l'objet d'une décision de destruction, conformément aux textes réglementaires régissant ce type d'opérations inscrites dans un cadre juridique très strict visant à la préservation de la santé du consommateur. Un coup de filet qui trouve sa pleine justification quand on sait que l'essentiel des produits de large consommation saisies et détruites sont des viandes rouges et dérivés, notamment la viande congelée, écoulée en tant que viande fraîche abusant plus d'un. Cet artifice n'a pas, fort heureusement, trompé la vigilance des services de contrôle de la qualité et des brigades mixtes qui ont engagé des opérations coup-de-poing en raison des caractéristiques et de la sensibilité des sites ciblés. Dans ce contexte, 15 parmi les 212 contrevenants verbalisés ont fait l'objet d'une proposition de fermeture administrative en raison de la gravité du délit qui leur est reproché. A noter, par ailleurs, que le bilan présenté par le service compétent souligne le prélèvement de 36 échantillons, lesquels ont été analysés par les bons soins du centre du contrôle de la qualité et de l'emballage, sis à la cité Daksi. Par ailleurs, l'analyse des huiles de friture des zlabias et autres a été placée sous haute surveillance à la faveur du Ramadhan. Ainsi, en dehors des contrôles de routine de ces huiles, on précise que 36 fritest ont été effectués sur place pour déterminer avec précision la qualité de l'huile et sa fréquence d'utilisation. Contre toute attente, précise-t-on, une seule infraction a été relevée et verbalisée dans ce secteur d'activité.
