La hausse des prix à la consommation qui inquiète fortement les ménages, ces jours-ci, est appelée à durer. Des prix libres, à l'exception de ceux subventionnés, le pain et le lait, et dont le coût d'achat en nette progression sur les marchés mondiaux se répercute actuellement sur le panier des ménages. L'inflation repart donc à la hausse et la tension monte au sein des consommateurs victimes par ailleurs de la spéculation, tous azimuts, constatée sur beaucoup de produits, sous couvert de la hausse des prix à la consommation. Selon les chiffres du ministère du Commerce, les prix moyens à la consommation relevés au niveau national ont connu, entre 2008 et 2010, une hausse importante pour la majorité des produits de large consommation. Ainsi, le sucre a augmenté de 34% passant en moyenne de 57 DA le kilo, en 2008, à 67 DA en 2009 puis à 90 DA en 2010. Actuellement, il se vend 130 DA. L'huile alimentaire a enregistré, en trois ans, une hausse de 9%, selon le département du commerce, et elle continue actuellement à progresser avec plus de 50 DA le litre. Le concentré de tomate a augmenté de 12% entre 2008 et 2010, et la farine de 3% avec 42 DA en 2008, 44 DA en 2009 et 45 DA en 2010. Des prix moyens qui sont parfois nettement plus hauts selon les marges que s'octroient les commerçants de gros et de détail. Pour les légumes secs, les lentilles ont pris 9%, les haricots 2% et les pois chiches 8%. L'étal des légumes frais a également connu une hausse importante en trois ans. Ainsi les prix de l'oignon et de l'ail ont nettement progressé, avec 27% de hausse pour l'oignon et 122 % pour l'ail ! La salade verte a augmenté de 12% à la même période alors que les haricots verts ont connu une hausse de 3%. Pour les fruits, les oranges ont augmenté de 19% et les abricots de 71%. Pour certaines de ces hausses, la cause est à chercher du côté du marché international. Ainsi, pour les sucres, il faut compter avec une hausse de 27% du prix d'achat du sucre roux, entre 2008 et 2010, alors que pour le sucre cristallisé, une progression de 42% a été constatée à l'import. Les huiles alimentaires brutes ont progressé également de 16% alors que l'huile brute de tournesol a augmenté de 7%. Pour l'année 2010, l'indice de consommation évalué par l'ONS pour le mois de novembre, en comparaison avec la même période de 2009, fait ressortir une croissance des prix à la consommation autour 3,4%. La variation de l'ensemble des produits sur les onze premiers mois de 2010 et par rapport à la même période 2009, s'est établie à 4,02%. Les hausses les plus prononcées ont été enregistrées par le sucre et produits sucrés (30,13%), les poissons frais (26,66%), les fruits frais (22,18%), les boissons non alcoolisées (17,02) et la viande bovine (10,42%). Durant cette même période de 2010, tous les «produits de consommation du panier», représentatifs de la consommation des ménages, ont enregistré des hausses, les plus importantes étant celles du groupe alimentation-boissons non alcoolisées avec 4,51%, les meubles et articles d'ameublement avec 3,54%, les produits santé-hygiène corporelle avec 2,79%, l'habillement-chaussures avec 2,68%, les transports et communication avec 2,38% et logement et charges avec 1,92%.
