Les propriétaires et les gérants des salles des fêtes ont été sensibilisés par des campagnes d'information sur les risques en matière d'hygiène et les préventions contre les intoxications alimentaires durant cette saison estivale. Selon le président du Comité de Wilaya des salles de fêtes, M.Belhadj Kassem Noureddine, toutes les dispositions ont été prises depuis le mois de juin dernier en collaboration avec les services concernés de la Direction du Commerce pour inviter et sensibiliser par des actions d'information les propriétaires et les gérants des trente salles de fêtes agréées pour prendre des mesures préventives en matière d'hygiène et surtout éviter les risques d'intoxication durant ces journées de canicule. A ce titre, deux gérants, MM.Tegguer Ahmed et Benarbia Salah, des salles des fêtes «Les Falaises» (Gambetta) et «Ryad» (USTO) ont affirmé que «bien avant le début de la saison estivale, dès le mois de mai dernier, toutes les dispositions sur le plan des équipements, surtout en chambres froides, la climatisation et les ustensiles de cuisine sans oublier le contrôle sanitaire pour le personnel, ont été prises à leur niveau». Par ces mesures, il s'agit d'assurer un bon déroulement dans une ambiance festive sans aucun risque pour ces évènements familiaux et autres fêtes tant attendues. Il est question également de satisfaction et de joie pour ces familles, leurs proches et surtout les invités grâce aux prestations qui sont fournies durant la fête. L'on saura que, depuis le mois de juin dernier, les salles des fêtes affichent complet en accueillant en moyenne deux évènements familiaux par jour et cela jusqu'au 29 juillet prochain avec une reprise deux jours juste après la célébration de l'Aïd El Fitr. C'est ainsi que, pour éviter tout risque d'intoxications alimentaires, ces deux gérants proposent à leur clientèle durant la saison estivale des pensions complètes. Cette mesure préventive nous permet, ont-ils affirmé, de nous prémunir de tous risques alimentaires. Nous faisons nos provisions auprès de nos fournisseurs agréés en denrées alimentaires, fruits et légumes, viandes rouges et blanches sans oublier les pâtisseries (pièces montées). Le seul problème de risque demeure dans les gâteaux traditionnels préparés à la maison qui sont rapportés à cette occasion par les invités.
