Le Général d'Armée Chanegriha reçoit le Directeur du Service fédéral pour la coopération militaire et technique de la Fédération de Russie    Résiliation de l'accord entre l'Algérie et la France relatif à l'exemption réciproque de visa    Djellaoui promet l'achèvement des premiers tronçons avant fin 2025    Sans réformes structurelles de vives tensions économiques et sociales à l'horizon 2028    Grève générale pour Gaza, transports et écoles perturbés    «Le moment est venu d'engager une action concrète pour matérialiser et imposer le consensus»    Les armes du Hezbollah et les leçons à tirer de la Syrie, de l'OLP et de l'Algérie    7.500 personnes ont été déplacées en raison des combats    Une participation «très satisfaisante» de l'Algérie    Ligue 1 Mobilis : L'USM Khenchela lance son académie    Paris FC : L'Algérien Kebbal élu joueur du mois d'août    Plus de 33 000 cartables distribués aux nécessiteux    Une vaste opération d'aménagement urbain lancée    Cinq blessés dans une collision de deux voitures à Sidi Ali    Malika Bendouda lance une stratégie de relance    Une vie au service de la cause nationale et de la culture algérienne    Seize pays au 17e Fibda, l'Egypte à l'honneur    Tacherift préside une réunion en prévision du 64e anniversaire de la Journée de l'émigration et du 71e anniversaire du déclenchement de la glorieuse Révolution    Oualid souligne à Mostaganem l'importance de s'appuyer sur le savoir, la technologie et les compétences des jeunes dans le secteur agricole    Examen de validation de niveau pour les diplômés des écoles coraniques et des Zaouïas mercredi et jeudi    Industrie pharmaceutique : nécessité de redoubler d'efforts pour intégrer l'innovation et la numérisation dans les systèmes de santé nationaux    Athlétisme / Mondial 2025 : "Je suis heureux de ma médaille d'argent et mon objectif demeure l'or aux JO 2028"    Conseil de sécurité : début de la réunion de haut niveau sur la question palestinienne et la situation au Moyen-Orient    Boudjemaa reçoit le SG de la HCCH et le président de l'UIHJ    Mme Bendouda appelle les conteurs à contribuer à la transmission du patrimoine oral algérien aux générations montantes    Pluies orageuses mardi et mercredi sur plusieurs wilayas du pays    Hidaoui préside la réunion du bureau du CSJ dans sa session ordinaire du mois de septembre    Hydraulique: Derbal insiste sur la nécessité de réaliser les projets sectoriels dans les délais impartis    Chaib reçoit le SG de la Conférence de La Haye de droit international privé    Agression sioniste contre Ghaza : le bilan s'alourdit à 65.382 martyrs et 166.985 blessés    Algérie Poste explique les étapes à suivre pour bénéficier du service T@sdik    L'Espagne appelle à l'adhésion pleine et entière de l'Etat de Palestine à l'ONU    Le charme turc sublime la 3e soirée du Festival du Malouf à Constantine    Foot/ Coupe arabe Fifa 2025 (préparation) : Algérie- Palestine en amical les 9 et 13 octobre à Annaba    Football: Rabehi préside une cérémonie de distinction des clubs algérois sacrés pour la saison 2024-2025    Tirer les leçons des expériences passées    Programme TV - match du mercredi 29 août 2025    Programme du mercredi 27 août 2025    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Distillateurs d'arômes de fleurs : une histoire constantinoise
Actualité : les autres articles
Publié dans El Watan le 15 - 05 - 2012

Les métiers liés à la distillation (Teqtar) de l'eau de rose et de fleurs d'oranger, reflétant tout un pan de l'histoire de Constantine, font de la «résistance».
Les distillateurs d'arômes de fleurs à Constantine sont confrontés à un problème de pénurie de matières premières, indiquent des artisans spécialisés dans cette activité. «Le béton a eu raison de la majorité des superficies consacrées à la culture de différentes espèces de fleurs et de roses», soutiennent des «qettarine» (distillateurs) rencontrés au 5e Salon national dédié à ce métier ancestral, ouvert dimanche à la maison de la culture Mohamed-Laïd Al Khalifa de Constantine. Les participants à ce Salon national, organisé dans le cadre du mois du patrimoine, ont plaidé pour «la création de pépinières de plants de rosiers et de bigaradiers n'existant actuellement que dans la région de Hamma-Bouziane».
La facilitation de l'accès à l'investissement dans cette activité est également souhaitée par les artisans qui prennent part à cet événement culturel visant la préservation de cette tradition encore pratiquée à Constantine et à Blida uniquement. Cette activité éminemment artisanale, connue sur le Vieux Rocher depuis le Xiie siècle, «vit actuellement ses moments les plus difficiles», considère Mohamed-Tahar Djedaâ, l'un des plus anciens artisans s'adonnant à ce métier avec beaucoup de passion et de perfectionnisme. Assis devant son alambic traditionnel tout en cuivre, cet artisan, démontrant avec «l'art et la manière» aux visiteurs du Salon les principales règles à appliquer pour parvenir à une distillation de qualité, estime qu'il est temps de «s'intéresser un peu plus à cette activité qui effectue sa traversée du désert à Constantine».
Cet «alchimiste» en distillation des arômes considère que ce métier mérite un «minimum d'égards» de la part des autorités locales car, selon lui, «il ne s'agit pas d'une occupation pour amateurs, mais d'un véritable métier qui permet la production de nectars utilisés pour le traitement de plusieurs maladies». L'eau de fleurs d'oranger a, par exemple, été «utilisée par les anciens pour réguler la tension artérielle», souligne M. Djedaâ qui insiste aussi sur «l'efficacité reconnue de l'eau de rose pour le soin de plusieurs pathologies ophtalmologiques».
Plusieurs artisans spécialisés dans les métiers du cuivre, élément indispensable pour la fabrication des alambics, ont été conviés à cette manifestation annuelle à laquelle prennent part des artisans dans la distillation venus des wilayas d'Annaba, de Blida et de Tipasa. Initié par la Chambre de l'artisanat et des métiers (CAM) de la wilaya de Constantine, en coordination avec la direction de la culture et l'association «El Baha» pour la promotion de la culture et de l'artisanat, ce Salon de cinq jours se veut aussi être un «véritable témoin de la mémoire» à même de permettre à ce métier de mieux résister aux effets de la «modernisation», estiment les organisateurs.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.