L'opération de contrôle a ciblé des restaurants, des bouchers et d'autres établissements à caractère alimentaire. Les citoyens continuent d'être victimes des intoxications suite à la consommation de produits avariés. Malgré l'arsenal de lois portant sur la protection du consommateur, certains commerçants sans scrupule continuent d'écouler des produits alimentaires avariés au détriment de la santé du consommateur. La brigade mixte de contrôle, composée des éléments de l'inspection vétérinaire et des agents de la direction du Commerce, a mis en demeure 69 commerçants pour diverses infractions, notamment le non-respect des normes d'hygiène et de la chaîne de froid. L'opération de contrôle a touché des restaurants, des bouchers et d'autres établissements à caractère alimentaire. L'opération s'est soldée par la fermeture de 12 commerces. Concernant le contrôle des bouchers, près de deux tonnes de viandes avariées ont été saisies les derniers jours du mois de novembre. Ces bouchers continuent d'écouler cette marchandise sans respect des normes d'hygiène. Pourtant, les recommandations du ministère du Commerce sont claires à ce sujet. Conformément aux dispositions législatives et réglementaires en vigueur, il est rappelé que la mise à la consommation de viande hachée et de volaille abattue est soumise à certaines obligations. Pour la viande hachée, il est précisé qu'elle doit être préparée sur-le-champ, à la demande et à la vue du client et que le découpage à l'avance en menus morceaux, de pièces de viande destinée à être hachée, est strictement interdit. Pour les volailles abattues, elles doivent être éviscérées. Le mois de septembre, l'inspection vétérinaire de la direction des Services agricoles d'Oran a procédé à la saisie d'une grande quantité de viandes impropres à la consommation. Ces viandes étaient commercialisées au niveau de diverses boucheries disséminées à travers le territoire de la wilaya. Les viandes avariées et atteintes de maladie ont été détruites, alors que la viande issue de l'abattage clandestin a été transférée vers le jardin public pour nourrir les animaux du zoo. Notons que les viandes blanches et rouges sont classées en deuxième position en ce qui concerne les causes des intoxications alimentaires.
