Effectué sans aucun contrôle et pourtant interdit par la loi, l'abattage clandestin de la dinde est en plein essor. A l'entrée de la commune de Hassi Bounif, sur le bord de la route, sous un soleil de plomb, la dinde vivante est négociée entre 2 500 et 4 000 dinars. C´est le marché où le prix de la viande de dinde est imbattable. Puisque pour 2 500 DA, le client peut avoir une volaille de 10 à 12 kilos et pour 4 000 dinars, voire 3 700 dinars, le poids de la dinde varie entre 17 et 22 kilos soit près de 200 dinars le kilo. Ce qui est loin des prix pratiqués au niveau des marchés formels où la viande de la dinde est vendue entre 300 et 800 dinars le kilo, selon les parties. Ce marché à ciel ouvert est aussi l´endroit où l´informel prend le pas sur le légal, où l´insalubrité ne dissuade pas les clients d´acheter, surtout à la veille du mois de Ramadan. La vente est effectuée dans des conditions qui sont loin de répondre aux normes d´hygiène exigées, puisque les volailles sont égorgées sur place. Du coup, de ces volailles, fraîchement égorgées, coule du sang qui inonde.Le tout dans une odeur nauséabonde à vous faire vomir. A la longue, le parterre de l´espace prend la couleur rouge du sang qui y est déversé. Et l'endroit n'est jamais nettoyé. Les restes de cette pratique, interdite, en principe, par la loi, attirent toutes sortes d'animaux nuisibles. Il importe de noter que cette grave infraction a pris une ampleur alarmante à Oran ces dernières années. De la viande de volaille et ovine, n'ayant pas été, au préalable, soumise à un contrôle sanitaire, est proposée à la vente sur des étals de fortune dans la grande majorité des marchés.
