Selon la dernière édition des Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2014-2023, les prix mondiaux des principales céréales vont fléchir, stimulant, de ce fait, les échanges et les stocks devraient augmenter et atteindre des niveaux record. Concernant la production mondiale de céréales, le rapport table sur une augmentation de 15% en 2023, par rapport à la période 2011‐2013. Plus généralement, les prix des principaux produits végétaux devraient «continuer à baisser sur les deux prochaines années, puis se stabiliser au-dessus du niveau observé avant 2008, mais très en deçà des sommets atteints dernièrement». Selon les rédacteurs du rapport, la demande en produits agricoles devrait, par ailleurs, rester ferme mais progresser moins rapidement qu'au cours de la décennie écoulée. Lors de la présentation, à Rome, de ce nouveau rapport, M. Graziano da Silva, directeur général de la FAO, a estimé que «les perspectives de cette année sont favorables si on les compare aux dernières années que nous avons connues, agitées, avec des prix alimentaires élevés et volatiles. Les agriculteurs du monde entier ont réagi à ces prix élevés avec un approvisionnement solide et, par conséquent, les prix des produits agricoles devraient être relativement plats pendant cette décennie. L'agriculture doit davantage nourrir les êtres humains mais elle doit également fournir des matières premières à l'industrie, qu'il s'agisse de l'industrie des biocarburants ou encore de l'alimentation animale». Pour sa part, José Angel Gurría, secrétaire général de l'OCDE, a relevé qu'après une période au cours de laquelle «les prix ont été inhabituellement élevés, les marchés agricoles reviennent à une situation plus normale». Il a également estimé que «les gouvernements devraient apporter une protection sociale aux plus vulnérables et créer des instruments qui aideront les agriculteurs à gérer les risques et à investir dans la productivité agricole». Il est à savoir que les Perspectives agricoles présentent des projections concernant un large éventail de produits sur les dix ans à venir. Ainsi, selon le rapport, après avoir diminué fin 2013, les prix du sucre vont se redresser sous l'effet d'une forte demande mondiale. Les prix des produits laitiers fléchiront légèrement par rapport à leurs niveaux actuels élevés, en raison d'un accroissement constant de la productivité dans les principaux pays producteurs alors que, selon le rapport, les prix de la viande bovine devraient atteindre des niveaux record, la volaille devrait devenir la viande la plus consommée dans le monde.
