Pour lutter notamment contre l'obésité et les caries dentaires, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé, hier, de limiter la consommation de sucres libres ou cachés à moins de 10% de la ration énergétique journalière, voire «si possible» à 5%. 10% représentent 50 grammes de sucre ou 200 calories pour un adulte et 150 calories pour un enfant. «Une réduction à moins de 5%, soit environ 25 grammes par jour ou six cuillères à café, procurerait des avantages supplémentaires pour la santé», a expliqué le Dr Francesco Branca, directeur du département de la nutrition pour la santé et le développement à l'OMS. «Nous avons des preuves sérieuses que contenir à moins de 10% la consommation quotidienne de sucre réduit le risque de surpoids, d'obésité et de carie dentaire», a affirmé le Dr Branca.
