Le consulat général de France à Annaba a fêté jeudi la première édition de l'événement «Goût de France» dont l'évènement a rassemblé, la même journée, plus de mille chefs sur les cinq continents autour d'un dîner de tradition française. Au même titre que les 1300 dîners partagés de par le monde, un déjeuner à la française a été dégusté par des journalistes et des personnalités ayant trait à la culture culinaire. A l'instar d'Alger, Constantine, Oran et Tlemcen, Annaba a participé pour rendre hommage, elle aussi, à la cuisine française et aux valeurs qu'elle véhicule : plaisir, convivialité, innovation, diversité. Attablés à la résidence du consul de France à Annaba Franck Simaer, les invités dont Baghdad Boulefkhad, le directeur de l'école de formation en hôtellerie et Tourisme de Constantine ont pu savourer un menu copieux, typiquement français. A l'entrée, c'est des Canapés au saumon, au thon, et Fougères farcies au foie gras, suivis de Terrine de légumes et Feuilleté aux champignons. Entrecoupés par des ballons de rouge et blanc, vieux de 5 ans, les Gambas flambées au cognac et le Suprême de poulet aux épinards, garni de gratin dauphinois et légumes ont vraisemblablement séduit les goûts des hôtes. Un régal qui a été précédé par apéritif de petits fours à la française que les palais des convives ne saurons l'oublier. Pour mémoire, l'UNESCO a distingué la gastronomie française en inscrivant le repas gastronomique français sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité. «En 1912, déjà, Auguste Escoffier, «roi des cuisiniers» et «cuisinier des rois», initiait «les Dîners d'Epicure» : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives. Plus d'un siècle après, Goût de France s'inscrit dans l'esprit de cette belle idée tout en innovant avec la volonté d'associer des restaurants aux quatre coins du monde», explique l'ambassade de France en Algérie.
