Les services de l'inspection vétérinaire viennent de tirer la sonnette d'alarme sur le principal point noir nuisible à la santé publique. Il s'agit de l'abatage clandestin. Les membres de ces services rejettent l'entière responsabilité sur les APC considérées comme premiers responsables de la santé des citoyens, selon le code communal. Plusieurs communes connaissent la prolifération de ce phénomène notamment à l'approche de l'été où tout le monde s'apprête à célébrer les grandes cérémonies (circoncisions, fêtes de mariage…). Les APC ont été saisies à maintes reprises pour procéder à la saisie des animaux abattus avec le concours des services de la concurrence et des prix. Cependant, aucune suite n'a été donnée aux correspondances des services concernés. « En dépit du dispositif établi conjointement par la police et la gendarmerie pour la lutte contre l'abattage clandestin, le phénomène est devenu courant, désormais pratiqué à outrance. Cette pratique qui est utilisée depuis longtemps à Hassi Bounif, a été généralisée à travers plusieurs collectivités locales de la wilaya ». Les éleveurs procèdent à l'abattage des bêtes devant les acheteurs avec l'active participation de jeunes, voire des mineurs embauchés clandestinement pour le travail de dépeçage. Très forte demande Quant aux causes de cet abattage qui se fait en plein air, un éleveur nous explique que cela est dû à la très forte demande des consommateurs et, en guise de preuves, il fait référence aux nombreux clients qui viennent stationner leurs voitures en attendant de s'approvisionner. « Les diverses formalités au niveau des abattoirs sont souvent compliquées et ennuyeuses, sans oublier les taxes d'abattage. Par contre, avec cette méthode, le travail est vite exécuté et tout le monde trouve son compte ». Sollicités pour donner leur avis, des responsables de l'APC de Hassi Bounif affirment que des opérations sont menées mais très rares sont celles qui aboutissent vu que les vendeurs à la sauvette ont des sources au sein même de l'APC qui les avisent au préalable des sorties sur terrain du personnel concerné. Certains éleveurs nous ont confié que la plupart des clients sont des bouchers agréés qui viennent s'approvisionner en quantités importantes de viandes pour les revendre ensuite au prix fort.
