Le restaurant libanais Aladin (Alâa Eddine) sis à la rue Didouche Mourad, s'est imposé sur la place d'Alger, et attire de plus en plus de clients, des fins gourmets férus de la gastronomie orientale. Géré par un Palestinien prénommé Ismat, ce restaurant est spécialisé dans des mets libanais comme le « kebab », le « shish Taouk », le « falafel », « chawarma », « Mashoui »... Autant de plats qui garantissent les saveurs de l'orient. Dès son ouverture, aux alentours de 10h 30, le restaurant commence déjà à attirer des clients. Ismat a trois serveurs et trois cuisiniers. Le sourire aux lèvres, ces derniers accueillent les clients avec amabilité. Avant que ces derniers fassent la commande, les serveurs, en tenue réglementaire et propre, versent de l'eau fraîche dans les verres. « Le client est roi ici », commente un client. Les serveurs prennent la commande et reviennent quelques minutes plus tard. Le plat le plus demandé c'est le « falafel », a-t on constaté sur place. Une spécialité culinaire du Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves frites dans l'huile. Ismat indique que « ce plat est très populaire, notamment au Liban, en Syrie et en Egypte. il s'appelle aussi tamiya et peut être servie en sandwich, dans un pain de type pita, accompagnés de crudités et éventuellement de « houmous » (pois chiche) ou de « téhina » (purée de pois chiches ou purée de sésame). En deuxième position vient la « chawarma », qui se consomme également en sandwich. Le gérant a indiqué qu'il est satisfait des recettes qu'il fait. « On est souvent débordés par les clients, notamment aux heures des repas (entre midi et 14 heures et le soir). Les Algériens deviennent de plus en plus accros à notre gastronomie », a indiqué Ismat. Selon ses propos, ce restaurant est devenu un lieu de rendez-vous, et enregistre de plus en plus d'habitués. Le gérant du restaurant a fait savoir que toutes les spécialités libanaises sont préparées à base d'ingrédients disponibles en Algérie. « La magie réside dans les recettes et la manière de mélanger les épices », a-t-il indiqué. Pour ce qui est des clients qui fréquentent son restaurant, Ismat dira : « Nous avons toutes sortes de clients : des jeunes, des vieux, des hommes, des femmes, des étudiants, des travailleurs.... ». Concernant les prix, la majorité des personnes interrogées estiment que les prix appliqués dans ce restaurant sont abordables. Les plats varient entre 400 DA et 600 DA. Apostrophé à la sortie du resto, Abdellah, habitué des lieux, a affirmé que « les repas libanais sont délicieux et copieux. Mais leurs desserts sont trop sucrés. Les plats du jour sont à base de légumes et de viande, alors pas de souci pour mes intestins fragiles ». Si Abdellah est un habitué des lieux, Rachid entre pour la première fois dans ce petit resto. « J'ai goûté au taboulé libanais et je pense que je vais revenir à chaque fois que l'occasion se présentera », a-t-il indiqué. Le resto reste ouvert jusqu'à 22 heures.
