Photo : Slimene S.A. Quand le ramadhan coïncide avec la saison estivale, les soirées n'en sont que plus animées. Et si beaucoup de restaurants de la capitale baissent leurs rideaux durant la journée, la nuit ils se métamorphosent pour se préparer aux longues veillées. Staouéli en est un exemple parfait. Les citoyens se rabattent chaque soir sur ses terrasses. Comme chaque année, cette localité se transforme en une zone touristique de prédilection pour des centaines de familles en quête de fraîcheur nocturne. Au niveau du boulevard Ali Gami, les nombreux restaurants ont complètement changé leurs menus du jour. Ils proposent des glaces, des rafraîchissements et des grillades à partir de l'heure du f'tour jusqu'à une heure avancée de la nuit. Ainsi les terrines de ragoût et les fines sauces ont été remplacées par les brochettes et des accompagnements légers spécial été. Sur l'artère principale de Staouéli, l'odeur des grillades et des douceurs glacées chatouillent les narines des gourmands. Dès 21 heures, les principales artères sont envahies par les consommateurs. C'est à ce moment que ces derniers s'empressent à trouver une place sur les terrasses. D'autres préfèrent se promener en dégustant une glace. Et c'est ainsi chaque soirée, vers 22h30, Staouéli est aussi étincelante qu'une étoile dans le ciel, l'éclairage public et celui des commerces illuminent toute la localité. On pouvait y circuler comme en …plein jour. Pour animer la soirée, des parades équestres sont organisées avec des cavaliers en tenue traditionnelle, les clowns également font partie du bonheur des enfants. En compagnie de sa petite famille, Ramzi se rend chaque soir à cette localité depuis Ain Benian où il habite. «C'est l'occasion pour nous de nous retrouver et de profiter ensemble d'une belle soirée», dit-il avec enthousiasme. Pour Sabrina, enseignante, le mois sacré est synonyme de retrouvailles et veillées familiales. «Ce sont mes enfants qui m'oblige à veiller à Staouéli», précise-t-elle. Et d'ajouter : « si ça ne tenait qu'à moi je préfère rester à la maison et déguster un bon thé». Pour elle, Staouéli est devenue l'endroit favori des familles et particulièrement des enfants qui y trouvent leur compte. C'est dire que cette localité a su garder sa clientèle et en attirer davantage chaque année grâce aux services proposés. Pour d'autre leur déplacement s'explique par la proximité de la ville de la capitale. Quant aux gérants des restaurants, ils se frottent les mains. L'activité est fructueuse mais ne rivalise pas avec les jours ordinaires. Car bien que les clients affluent de partout, il n'en demeure pas mois que les recettes enregistrées par ces restaurants restent inférieures. Toujours est-il, Staouéli a gardé sa vocation fêtarde permettant ainsi aux jeûneurs de se retrouver après le F'tour pour profiter d'un bol d'air autour d'une table bien garnie entre amis et familles sous les éclats dorés de son artère.
