Ingrédients : Fruits de saison de votre choix Pâte sablée : 250g de farine 125g de beurre froid en petits morceaux 1 œuf 2 c à s d'huile de tournesol 1 c à s de lait 2 c à sde sucre 1 pincée de sel. Crème pâtissière express : 500 ml de lait 2 œufs 4 C S de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 C S de Maïzena 25 g de beurre. Préparation : La pâte : Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts. Ajouter le sucre, le sel et mélanger rapidement. Ajouter l'œuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte) jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se tient en boule. Mettre cette pâte au réfrigérateur 1 heure (la sortir un bon 1/4 d'heure avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus simple à étaler). Beurrer et fariner 8 moules a tartelettes, les foncer avec la pâte sablée, piquer avec fourchette, mettre des haricots secs et enfourner a 180° pendant 15 a 20 minutes (tout dépend des fours). La crème : Mettre tous les ingrédients sauf le beurre, dans le blender, et le faire tourner quelques secondes, et mettre ce mélange dans une casserole, sur un feu moyen, et laisser épaissir, sans cesser de touiller, et à la fin et hors du feu, ajouter le beurre, et bien mélanger. Finition des tartelettes : Une fois le fond des tartelettes cuit, mettre dedans la crème pâtissière, et les décorer de fruits de votre choix.
