Une ambiance bon enfant régnait avant-hier au centre commercial et de loisirs de Bab Ezzouar. Une vingtaine d'enfants du préscolaire de l'école Ahmed Boutoutou de la même commune ont troqué leurs cahiers et stylos contre de la farine et des emporte-pièce, l'espace de leur participation à l'atelier d'initiation dans le cadre du «mois des saveurs». Cette rencontre, première du genre en Algérie, vise selon son organisatrice, Mme Rabéa Sayah, responsable de Praxis Communication, à faire découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles tendances en matière d'art culinaire international. «Nos plats traditionnels seront revisités et présentés avec de nouveaux ingrédients et dans un mélange de goûts jusque-là méconnus par un grand nombre de personnes», précise Mme Sayah. Pour cela, il a été fait appel à de grands chefs étoilés algériens comme Fouad Mehenni et Karim Seglani. D'autres chefs représentant la Turquie, la Malaisie, la Thaïlande et l'Italie seront également présents pour des démonstrations culinaires programmées les vendredi et samedi. Pour ce deuxième mardi, les chérubins ont eu droit à un menu concocté spécialement pour eux. Des crêpes au chocolat et aux bananes, préparées par le jeune pâtissier Samy. Après dégustation, les enfants ont préparé eux-mêmes de la pâte brisée. Une fois coupés dans des moules, les gâteaux sont enfournés avant d'être distribués à ceux qui les ont préparés et cela sous l'oeil des éducatrices et quelques mamans. Parmi ces dernières, une habitante de Bab Ezzouar admire sa petite fille Aya de trois ans. «Le monde de la pâte et de la farine ne lui est pas inconnu, elle est tout le temps à côté de moi quand elle façonne des gâteaux», dit-elle. Le mois des saveurs qui s'étale du 5 au 30 avril sera donc une grande aventure culinaire avec au programme quatre thèmes : amuse-bouches, entrée terre et mer, plats créatifs, terroir et mélange des saveurs et desserts et douceurs. Dans cette fête des goûts et des saveurs, les enfants ne sont pas en reste du public à initier et c'est le mardi après-midi qu'ils ont rendez-vous avec un des chefs.
