Un restaurant de Dubaï propose aux visiteurs de l'Emirat des plats inédits à base de viande de chameau. «L'idée (du restaurant) venait de notre patron, un Emirati. Lui-même, il mange de la viande de chameau et boit du lait de chamelle depuis son enfance», explique Ramesh, un Indien qui gère le restaurant Local House depuis son ouverture en 2004. «Avec ce restaurant, il voulait faire découvrir cela au reste du monde», ajoute-t-il. «La plupart de nos clients sont des touristes venus de différentes régions du monde, curieux de découvrir la saveur des plats de Local House», indique-t-il. Ces plats, allant de la soupe et la salade au kabab et au steak, en passant par le hamburger et la pizza, sont exclusivement préparés à base de viande de chameau, produit d'une ferme près d'Al-Aïn, une ville-oasis dans l'émirat d'Abou Dhabi. Le restaurant vend du lait de chamelle, à partir duquel est également produit du chocolat. Les clients semblent satisfaits de l'expérience, à l'instar d'Anna, une Canadienne de 38 ans, en vacances à Dubaï, qui a pris une «Kamel Soupe». «C'est excellent. J'aime la viande, c'est un peu comme du veau», dit-elle, ajoutant : «Je voulais un plat de la région, quelque chose d'original». Cependant, le «Kamel Burger», le dernier-né du fast-food aux Emirats, est très prisé. «Le plus populaire est le hamburger», un sandwich de pain de mie bien assaisonné, dit Ramesh.
