Des frites, des ?ufs au plat, des viandes sont proposés et, quelquefois, des assiettes de salade. Aucune diversité, toujours le même menu. C?est ce que proposent la plupart des pizzerias, restaurants, cafétérias de la capitale. Les commerces qui se démarquent sont des endroits inaccessibles pour les bourses moyennes. Un plat de soupe ne coûte pas moins de 120 DA, une salade 200 DA. Les autres plats ne coûtent pas moins de 500 DA ! En outre, les autres paramètres ne sont jamais respectés. Les propriétaires imposent aujourd?hui leurs propres lois. Ainsi, actuellement certaines cafétérias obligent les clients à consommer des gâteaux ou des plats. Donc, prendre une tasse de café devient quasi impossible ! Il faut encore consommer. D?autres restaurateurs obligent les clients à consommer au moins des plats de viande. «J?ai été ahurie la dernière fois par le comportement d?un serveur qui m?a fait savoir que je devais encore commander deux autres plats, alors que moi et mon ami avions commandé déjà deux plats ! mais c?est invraisemblable ! Nous sommes sortis car nous avons refusé une telle attitude !», témoigne une jeune fille. «Les clients tardent trop et vous savez, ils peuvent consommer deux cafés et monopoliser la table durant deux heures et parfois plus. Nous sommes obligés d?imposer la consommation des gâteaux sinon nous n?aurons pas de bénéfice», explique un serveur. Certains ont même affiché à l?intérieur que les consommations sont obligatoires à toute heure. «Les clients monopolisent les tables donc, ils doivent consommer de nouveau. Rester plus d?une heure et ne consommer que deux boissons à 25 DA ! ce n?est pas rentable», confie un serveur. D?autres optent pour une autre solution : augmenter les prix. Une tasse de lait à 60 DA, un café à 50 DA, une limonade à 60 DA ! Le consommateur est libre de tarder, mais la rentabilité est assurée. Repères : - Les serveuses sont de plus en plus convoitées par les patrons de pizzerias. Etre servi par une femme est plus agréable, paraît-il ! - La plupart des restaurateurs ont recours à la viande congelée (crevettes, viande,?). Même si cette information n?a pas été confirmée par la DCO, l?on parle de rumeurs, il faut faire attention.
