«Dorénavant, notre complexe vous permettra de faire des omelettes sans casser d??ufs et sans aucun risque de contamination.» C?est en ces termes que Mehdi Issiakhem, P-DG du complexe Zidou, a conclu son éloquente allocution d?ouverture et de bienvenue aux participants au séminaire d?inauguration destiné aux utilisateurs d??ufs, qui s?est déroulé hier à l?Isgp de Bordj El-Kiffan. Inaugurant cette manifestation au cours d?une matinée où se sont relayés plusieurs orateurs, M. Issiakhem a indiqué que le complexe dans lequel il a investi est une première usine du genre, unique en Afrique et dans le monde arabe, qui permettra de réduire les pertes humaines dues aux intoxications alimentaires liées à la consommation de pâtisseries ou de produits cuisinés à base d??ufs. Prenant la parole à leur tour, deux anciens ministres, messieurs Medelci et Babes, soulignent l?utilité de cette nouvelle réalisation économique et souhaitent plein succès à cette initiative. Puis le docteur Benhadja, maître de conférences à l?université et responsable assurance qualité du complexe Zidou, exposera les avantages. «Nos produits sont sains et conformes aux normes. Le goût et la texture de l??uf seront conservés et il n?y aura plus de problèmes de casse et de déchets», dira-t-elle en substance avant céder le micro à Jean Zaffani, P-DG d?une des plus grandes filiales européennes de transformation d?ovoproduits, qui mettra en valeur le fait que ce type de complexe permettra à l?Algérie de réduire considérablement ses inportations. Ensuite, Yves Crapoulet, expert américain en ovoproduits, totalisant pas moins de 32 ans d?expérience au Canada, aux USA et en Italie, insistera sur la qualité nutritionnelle de l??uf qui contient plus d?acides aminés que la viande ou le lait et aura l?avantage, grâce au complexe, d?être disponible sous des formes saines (en liquide ou en poudre) ce qui évitera la présence d??ufs crus connus pour être dangereux. Jean Lezoraine, P-DG de Ovoconcept, une entreprise française spécialisée dans l?ingénierie des process avicoles, saluera l?esprit d?initiative et l?innovation de «Zidou» et promettra l?assistance et le soutien de son entreprise au complexe comme il le fait actuellement dans d?autres pays, notamment en Pologne et en Lituanie. La clôture de cette première partie réservée aux communications sera assurée par le Dr Timsiline, P-DG de Nosoclean-Algérie, qui assénera à l?assistance des statistiques effrayantes : «Nous avons relevé 4 532 cas d?intoxication en 1999 avec 6 décès et la tendance s?est poursuivie au cours des années. La réglementation en Algérie est à jour, mais elle est mal appliquée. La vigilance est donc importante et l?avènement de ce complexe est un premier pas pour la réduction des risques.» L?après-midi, les participants furent acheminés vers le complexe où, dans une ambiance colorée et fort sympathique, l?inauguration eut lieu en présence de Brahiti Amouri, chef de cabinet au ministère de la PME, qui se félicitera d?assister à la naissance d?une nouvelle «pierre» à l?édification de l?économie nationale, précisant que le complexe «Zidou» est un exemple d?investissement utile à suivre et à encourager.
