« Le proverbe dit qu'on ne peut pas faire d'omelettes sans casser des œufs. Le proverbe est maintenant obsolète grâce à l'usine Zidou. Avec nous, tout le monde peut faire son omelette sans casser d'œufs », nous a déclaré M. Aissat, manager général de cette usine rencontré, hier, au Palais des expositions. Sis à Bordj El Kiffan (est d'Alger), ce complexe de transformation et pasteurisation des œufs a, selon notre interlocuteur, un seul objectif : offrir au consommateur algérien un produit de qualité qui répond aux normes internationales en matière de préservation de la santé. En effet, le complexe produit des œufs en liquide, commercialisés dans des bag in box de 5, 10 et 20 kg. Premier du genre en Afrique, Zidou, a affirmé M. Aissat, est venu à la Foire internationale d'Alger (FIA) pour sensibiliser le citoyen et l'inviter à prendre conscience des dangers que présente la consommation des œufs commercialisés actuellement sur le marché. « Notre présence à la foire s'inscrit dans une logique d'apporter un plus en matière de santé publique », a-t-il indiqué. « Le logo de notre usine, Zidou, veut dire tout simplement plus (traduction en arabe) », a-t-il rajouté. Au cinquième jour de la FIA, le stand de Zidou continue d'attirer les visiteurs. A l'occasion, ses responsables ont innové en lançant une campagne de dégustation de son produit. « On distribue quotidiennement 10 000 sandwichs, depuis le début de cette manifestation. La campagne se poursuivra jusqu'au dernier jour », a-t-il annoncé. Zidou, selon son PDG Mehdi Issiakhem, a été créé pour répondre aux préoccupations de la population. De la production à la commercialisation, les responsables de Zidou ont mis tous les moyens pour sauvegarder ce produit et lutter contre les intoxications engendrées par la consommation des œufs non traités. « Notre usine est dotée d'un système de détection des œufs pourris et d'un système ultraviolet afin de détruire tous les parasites éventuels sur la coquille. Nous avons également des moyens de transport permettant de livrer dans de bonnes conditions notre produit », a souligné M. Aissat.
