Une soupe instantanée très nourrissante de piranha, un poisson carnassier et vorace d'Amazonie, a été proposée par des scientifiques pour figurer au menu des écoles brésiliennes et dans le programme gouvernemental «Faim zéro» d'éradication de la faim. «Le produit, élaboré par l'Institut national de recherches amazoniennes (Inpa), est très nourrissant. Le piranha est abondant, peu cher et a un niveau de protéines identique à celui d'autres poissons», a déclaré vendredi dernier, à la presse, le responsable de l'équipe de chercheurs, Edson Lessi. De plus, la soupe permettra de créer des emplois dans la région amazonienne, une région pauvre, et contribuera à améliorer son équilibre écologique, puisque le piranha est de moins en moins consommé et «il finit par y avoir une surpopulation dans les fleuves», a précisé M. Lessi. L'Inpa a développé quatre formes de soupe pour utiliser le féroce poisson d'eau douce amazonien qui vit en bandes : une soluble instantanée dans l'eau chaude, une version qui demande plus de temps de préparation, une pour les cantines et une autre pour le programme «Faim zéro». Les chercheurs pensent aussi exporter la soupe de piranha, poisson auquel on attribue des pouvoirs aphrodisiaques. «Nous espérons croquer une part du marché des aliments biologiques et énergétiques», a affirmé M. Lessi.
