Drame - Pas moins de soixante et onze personnes ont été victimes jeudi dernier d'une intoxication alimentaire à Tiaret lors de la célébration d'un mariage dans une salle de fêtes. Selon une source hospitalière la plupart des victimes, au nombre de 48, ont déjà quitté l'hôpital "Youcef Darmerdji" où elles avaient été admises, tandis que les 23 autres sont gardées sous observation médicale. Ces convives d'un dîner nuptial servi dans une salle de fêtes à Tiaret, sont âgés de 6 à 83 ans. Le phénomène des intoxications alimentaires collectives s'accentue pendant la période d'été suite à l'organisation des fêtes, cérémonies et repas collectifs. Rien que durant le 1e semestre de l'année en cours (1 janvier-9 juillet), vingt deux wilayas du pays ont enregistré des centaines de cas d'intoxication. Bouira vient à la tête de ces wilayas avec 882 cas d'intoxication alimentaire collective à l'occasion de la célébration du nouvel an amazigh (Yennayer), suivie par la wilaya de Relizane avec près de 500 cas, de Jijel avec 335 cas, de Mascara avec 208 cas, d'El Oued avec 200 cas et par le reste des 22 wilayas, mais à un degré moindre. Bilan des six mois précédents : Plus de 2.800 cas d'intoxications alimentaires collectives. En juillet dernier le ministère de tutelle avait donné des précisions à ce sujet . Le ministère impute ces intoxications alimentaires essentiellement au non-respect des règles d'hygiène des mains, des ustensiles et du mode de préparation des repas alimentaires ainsi qu'à la température de conservation et stockage des aliments dans les réfrigérateurs. Parmi les produits alimentaires qui sont à l'origine du plus grand nombre l'intoxication enregistrées , le Maître-assistant au service Epidémiologie et de médecine préventive au CHU Mustapha Pacha, Merzaka Belkadi, avait cité dernièrement les glaces et certains types de viandes et poissons ainsi que le lait et ses dérivés. A titre préventif , ce spécialiste avait souligné la nécessité de respecter la température et la chaîne de froid pour chaque type d'aliments, cuits ou frais, tout en les conservant conformément aux normes en vigueur, outre l'hygiène des cuisines, des ustensiles et de la tenue des travailleurs qui sont tenus de porter des gants, au cas où leurs mains présentent des plaies susceptibles de véhiculer des germes et bactéries, indépendamment de la lutte contre certains types d'insectes et de rongeurs porteurs de microbes.les spécialistes, à leur tour avaient mis l'accent sur le respect des règles susmentionnées, particulièrement pendant la saison estivale qui est caractérisée par l'affluence des citoyens sur les plages. plus de 340 cas d'intoxication alimentaire sont enregistrés à Alger pendant le 1e semestre de 2017, 316 cas en 2016 et 188 en 2015.le programme de prévention des intoxications alimentaires spécial saison estivale, tracé par la wilaya d'Alger en 2017 porte sur les activités menées par les brigades mixtes chargées du contrôle des produits alimentaires au niveau des locaux, fast-food, restaurants, notamment collectifs, ainsi qu'au niveau des campings d'été.
