Il existe trois germes responsables de Tiac. Le staphylocoque qu?on peut trouver dans des aliments comme la pâtisserie, les glaces et les conserves. Son mode de contamination : les mains, l?air, la mauvaise hygiène du matériel et les insectes. Ses symptômes sont des crampes, des nausées, des vomissements et des diarrhées. Le deuxième germe, la salmonelle qu?on peut retrouver dans les entremets, les laitages, les ?ufs, les viandes insuffisamment cuites et les eaux polluées. La contamination se fait par les mains et la mauvaise hygiène du matériel. Quant aux symptômes, ils se présentent sous forme de frissons-fièvre, crampes et vomissements. Le troisième germe est le clostridium botulinum et on le retrouve dans les aliments en conserve, les viandes et les légumes. Son mode de transmission : les boîtes de conserve abîmées. Ses symptômes sont la diplopie, la paralysie et la sécheresse de la bouche.
