Récolte n La création, dans la wilaya, d?un marché de gros des fruits et légumes réglementé, est le v?u de tous les producteurs de la région. L?absence d?un marché de gros des fruits et légumes à Aïn Defla a contraint les producteurs de la région à en improviser quelques-uns, le temps d?une récolte ou d?une saison tout au plus. L?exemple de Bourached, une localité distante de 15 km de Aïn Defla, est significatif. Cette localité, aux fortes potentialités agricoles, s?est spécialisée progressivement dans le commerce en gros des petits pois. En effet, des dizaines de producteurs de la wilaya fréquentent le marché de Bourached, qui accueille quotidiennement de nombreux commerçants venus de diverses régions du pays. Ce marché, qui figure déjà sur les agendas des commerçants en fruits et légumes de plusieurs régions, estiment des gens de la profession, «a de beaux jours devant lui eu égard à sa position géographique stratégique, à proximité de l?autoroute Est-Ouest». Des dizaines de camionnettes, dépassant parfois leur charge utile, sont sur les lieux et des producteurs vendeurs affirment n?avoir aucune difficulté à écouler leur production, la flambée des prix de la pomme de terre ayant favorisé la demande en petits pois, en fèves et, à un degré moindre, en artichauts. Les petits pois sont conditionnés en sacs de 22 à 25 kg ; le prix du sac dépasse rarement les 500 DA. Outre les commerçants, de nombreux citoyens de la région fréquentent ce marché. Les prix étant abordables, selon nombre d?entre eux, ils trouvent préférable d?acheter un sac à congeler dans la perspective du ramadan. Les vendeurs, en majorité des jeunes, ne se plaignent pas dans la mesure où ils dépassent rarement la demi-heure pour écouler leur produit. En revanche, ils affirment avoir des difficultés à le récolter en raison du manque de main-d??uvre. Certes, la cueillette des petits pois est pénible et revient cher : entre 120 et 200 DA le sac de 22 kg, soit le un cinquième du prix du sac.
