Look Pantalon moulant et tee-shirt à paillettes, cette jeune fille dynamique doit toujours être présentable, car c?est la devise dans ces pizzerias. «Je touche 7 000 DA par mois pour dix heures de travail par jour», explique une jeune serveuse dans une pizzeria à la rue Hassiba-Ben-Bouali (Alger-Centre). Parce que plusieurs serveurs se sont vu renvoyer dès qu?ils ont essayé de réclamer leurs droits, cette jeune fille a décidé de se résigner et de se contenter du minimum. Elle préfère se consoler en disant : «Ce salaire de misère me permet au moins d?aider mon père retraité à subvenir aux besoins de mes cinq frères et s?urs». Agée de 19 ans et sans diplôme, cette charmante jeune fille aux grands yeux marron dit n?avoir pas vraiment le choix devant le taux de chômage en continuelle croissance. «Mon employeur n?a pas jugé utile de me déclarer ni de m?augmenter, pour toucher au moins le Smig, alors que je me retrouve à assurer seule tout le service depuis plus d?une année». Elle n?est pas la seule à être exploitée pour une pitoyable paie. Plusieurs filles connaissent la même situation dans les restaurants et pizzerias de la capitale. C?est le cas de Nihad, 22 ans, travaillant au noir comme serveuse dans une pizzeria à Didouche-Mourad. «Mon employeur est très difficile. Il a déjà renvoyé plus d?une dizaine de serveuses qui ont tenté de lui tenir tête pour arracher quelques droits», raconte-t-elle, pressant le pas pour prendre la commande de deux clients assis à la table d?en face. Pantalon moulant et tee-shirt à paillettes, cette jeune fille dynamique doit toujours être présentable, car c?est la devise dans ces pizzerias. «On doit toujours être bien maquillées et bien habillées pour donner une belle image du commerce», lance-t-elle innocemment. En effet, plusieurs gérants de ces commerces ont leurs critères pour sélectionner les serveuses. Jeunes, belles, dociles et dynamiques, telles sont les conditions d?embauche. Avec toutes ces qualités, les gérants sont certains de faire l?affaire en s?assurant une sorte de vitrine pour attirer plus de clients.
