Mesure Les unités de contrôle de l?hygiène au niveau du ministère de l?Agriculture ont demandé la fermeture de 1 132 commerces en 2002. «La prévention en matière de santé alimentaire dans ces commerces, se fait aussi bien en amont, par le contrôle au niveau des unités de production de matière première, qu?en aval, chez les gérants de ces commerces dans les bonnes pratiques de fabrication», explique Ali Abda, sous-directeur du contrôle sanitaire aux frontières et de l?hygiène alimentaire à la direction des services vétérinaires au ministère de l?Agriculture et du Développement rural. Selon le bilan comparatif 2001-2002, 24 307 kg de viande rouge ont été saisis durant l?année 2001 et 59 806 kg en 2002 par les bureaux d?hygiène communaux. Pour le premier semestre de l?année en cours, les bureaux d?hygiène ont procédé à la saisie de pas moins de 5 386 kg. Les brigades mixtes ont procédé, quant à elles, à la saisie de 10 766 kg de viande rouge en 2001, 21 792 kg en 2002 et 16 726 kg durant le premier semestre de l?année en cours. Quant aux sanctions prises respectivement par les brigades mixtes et les bureaux d?hygiène communaux au niveau de l?ensemble des commerces, elles ont consisté en 8 416 avertissements en 2001, 8 200 en 2002 et pas moins de 4 109 pour le premier trimestre de l?année en cours. Concernant les mises en demeure, les brigades mixtes et les bureaux d?hygiène ont procédé, durant l?année 2001, à 4 350 mises en demeure, 5 161 tout au long de l?année 2002 et à 2 711 pour le premier semestre de l?année en cours. Les deux unités de contrôle ont également demandé la fermeture de 1 119 commerces en 2001, 1 132 fermetures en 2002 alors que le nombre de demandes de fermeture durant le premier trimestre 2003 est de 374.
