Photo : S. Zoheir De notre correspondant à Aïn Defla Madani Azzeddine L'activité commerciale prend de l'ampleur durant le mois de Ramadhan. De nombreux commerçants prennent leurs dispositions pour tirer profit de ce mois durant lequel la consommation atteint des pics. Il y en a même certains qui s'improvisent commerçants durant ce mois seulement. Ils dressent des étals là où ils peuvent pour revendre zalabia, qalb ellouz et autres gâteaux de circonstance. Si l'activité vient d'être réglementée, interdisant à toute personne n'ayant pas un registre du commerce propre à cette activité de l'exercer, ceux qui sont autorisés à vendre ces gâteaux ne sont toutefois pas toujours respectueux de la réglementation concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire. Des carences et violations des règles élémentaires d'hygiène sont flagrantes dans certains commerces au niveau de la wilaya de Aïn Defla et ce, malgré les contrôles effectués par les brigades des services de commerce qui multiplient les sorties sur le terrain pour contrecarrer ce fléau qui ne cesse de prendre de l'ampleur. En effet, d'autres petits commerçants apparaissent durant ce mois. Ces vendeurs à la sauvette, qui prennent position dans ou à proximité des marchés, proposent différentes marchandises comme le pain traditionnel et autres produits de large consommation. Certains dressent des étals pour vendre des breuvages aux couleurs suspectes qu'ils présentent comme des jus de fruits rafraîchissants. Au niveau de cette wilaya, 16 brigades de contrôle de la qualité sont à pied d'œuvre à travers l'ensemble des communes. Elles ont pour mission de contrôler les produits alimentaires, essentiellement les produits périssables, tels les laitages.Ces contrôleurs sont aussi équipés d'appareillages qui leur permettent de contrôler sur place la qualité de l'huile de cuisson utilisée chez les vendeurs de zalabia. En ce qui concerne les marchés, la wilaya en compte cinq informels de fruits et légumes. Ces derniers regroupent 185 commerçants à travers les communes de Sidi Lakhdar, Khemis Miliana, Amra, Miliana et Aïn Defla. Selon des sources locales, les opérations de contrôle menées ont permis la saisie de plusieurs quintaux de fruits et légumes. Cependant, ces marchands ambulants récidivent et reviennent sur les mêmes lieux. Les brigades mixtes interviennent régulièrement durant ce mois sacré pour contrecarrer toute pratique illégale portant atteinte à la santé du consommateur. Des quantités importantes de viande et autres produits ont été saisies au niveau de la commune de Aïn Defla et Khemis Miliana ces derniers jours. Au niveau de la wilaya de Chlef, les services de contrôle relevant de la Direction du commerce ont effectué plus de 1 600 interventions sur le terrain durant cette première quinzaine du mois de Ramadhan.Ces derniers ont permis d'établir 412 P-V pour non-respect des règles commerciales alors que 30 commerçants se sont vu établir des décisions de fermeture. Mais ces actions et opérations sont comme des coups d'épée dans l'eau. L'informel continue d'exister et même de progresser.
