Un objectif de collecte de 19 millions de litres de lait est fixé pour la filière lait à Annaba dans le cadre du plan de performance 2010-2014, a indiqué la direction des services agricoles (DSA). Les responsables du secteur estiment que « cet objectif constitue un véritable défi pour la filière au regard des quantités de lait effectivement collectées estimées en 2009 à 1,6 million de litres pour une production totale de 30 millions de litres.». Cet écart entre les quantités produites et collectées est expliqué par la même source par « la commercialisation directe par les laiteries de plus de 90 % du lait, loin du contrôle des services concernés ». Le service en charge de la filière lait au sein de la DSA a recensé 180 laiteries qui assureraient annuellement l'écoulement de quelque 21 millions de litres de lait cru. L'accroissement projeté des quantités de lait collectées limiterait en outre les risques pour la santé des consommateurs liés à la consommation d'un lait cru non contrôlé, a souligne la même source. Pour l'année 2010, les services de la DSA tablent sur la collecte de 5 millions de litres de lait qui représenteront un taux de 40 % de couverture des besoins de la population de la wilaya sur la base d'un ratio annuel de 152 litres pour chaque habitant. Ce taux était de 30 % en 2009. Au total, 510 éleveurs sont intégrés au programme de collecte de lait dans cette wilaya, selon la DSA qui a relevé que le cheptel bovin local se compose de 11.000 têtes dont 3.600 vaches laitières dont les élevages sont concentrés surtout dans les régions de El-Hadjar, El Eulma, Chorfa, Berrahal et Ain El Berda.
