La 8ème édition de Paris Halal expo, les 29 et 30 mars 2011, annonce sa volonté de participer au débat sur la clarification de l'offre Halal sur les marchés français et européen. Devenu le salon incontournable et de référence pour tous les professionnels de la distribution des produits et services halal en Europe, Paris Halal expo participe au débat sur la transparence de l'étiquetage et la clarification des certifications halal. En effet, le marché explose et voit l'arrivée de nouveaux produits. Nous sommes loin des produits frais vendus dans les boucheries traditionnelles, il y a une quinzaine d'années. Dorénavant, les consommateurs musulmans peuvent boire des boissons énergétiques halal, assaisonner une salade avec un vinaigre halal, consommer des confiseries ou s'appliquer des cosmétiques. "Le marché halal est complexe à appréhender pour les opérateurs industriels en l'absence d'organisme de labellisation fédérateur en France. Et cette diversification de l'offre halal, mais aussi les dérives inévitables sur ce marché fortement concurrentiel, oblige le salon Paris Halal expo à être de plus en plus rigoureux sur la qualité et l'origine des produits exposés. Nous nous devons de garantir que le produit ou les ingrédients qui le composent respectent les principes Halal et que sa certification soit reconnue par les autorités religieuses autorisées”, précise le commissaire général du salon Antoine Bonnel. “Aussi, cette année, nous demandons à tous les exposants d'afficher les certifications sur leur stand. " En effet, depuis plusieurs années, des polémiques surgissent sur l'étiquetage des produits et l'émergence d'organismes certificateurs qui n'ont que le nom…Or, le label halal est soumis à la loi française, qui interdit de tromper le consommateur et de commercialiser un produits qui ne respecte pas les informations sur l'étiquette. Un décret de 1980 stipule que les animaux ne peuvent être sacrifiés rituellement que par des personnes "qualifiées par des organisations religieuses reconnues"; et ces organisations doivent être "enregistrées par le ministère de l'Agriculture, sur proposition du ministère de l'Intérieur". "La certification est une garantie. Elle se doit de répondre aux exigences alimentaires des consommateurs musulmans conformément aux normes sanitaires européennes et musulmanes ", confirme Antoine Bonnel. Dans ce contexte d'internationalisation de l'offre halal, l'édition 2011 renforce sa position de leader européen, capable de réunir toutes les cultures musulmanes présentes sur le continent. Cette année, Paris Halal expo va accueillir une forte délégation d'entreprises allemandes mais aussi anglaises à la tête desquelles on retrouve, respectivement, des chefs d'entreprise d'origine turque ou indienne. Aux côtés de sociétés françaises comme Kenza Halal, Anjou Volailles…, elles proposent des produits élaborés à base de viande comme des charcuteries de boeuf, de volaille ou des plats cuisinés mais également des sauces certifiées halal. Ainsi, Maïza leader dans son secteur et distribué par Sodistral Foods renouvelle sa confiance au salon. Cette année encore, ce sont les produits prêts à consommer comme les knarckis de poulet, les préparations pour kebab ou hamburgers qui recrutent de nouveaux consommateurs. Contexte de nomadisme alimentaire oblige ! Rappelons que ce marché vise plus de 10 millions de consommateurs potentiels en Europe. Et, en France, le marché du halal devrait réaliser un chiffre d'affaires de 5,5 milliards d'euros en 2010 : 4,5 milliards seront dépensés par les ménages pour leurs achats de produits alimentaires halal et 1 milliard d'euros seront dépensés dans le circuit de la restauration hors domicile, selon la dernière enquête publiée par l'institut d'étude Solis en décembre 2010.
