La 6e édition du Salon de la vache laitière s'est ouverte avant-hier, à El- Madher dans la wilaya de Batna dans une atmosphère festive relevée par une participation remarquée de producteurs et exposants venus de plusieurs régions du pays. Placée cette année sous le slogan ''investir dans l'or blanc", la manifestation de trois jours a donné lieu à des expositions de lait et dérivés, d'équipements de traite et de collecte de lait et de spécimens en lice pour le titre de "la plus belle vache". Le salon a créé en plus, une occasion pour l'évaluation de la filière dans cette wilaya qui produit désormais 86 millions litres par an, dont 15 millions collectés. Dans un exposé présenté au wali de Batna, le directeur des services agricoles (DSA) a souligné que le déploiement de la filière a fait augmenter la production de viandes rouges de la wilaya de 60 000 quintaux en 2004 à 114 000 en 2010, et a créé 6 000 emplois directs et indirects. Cette évolution a été suivie par la création d'un pôle régional de lait à Batna regroupant six wilayas de l'est, l'ouverture d'un laboratoire régional d'analyses et l'implication des grandes laiteries nationales dans la collecte et le soutien des éleveurs. Zakaria Bakhti, cadre de la laiterie Hodna a indiqué, à l'occasion, que cette laiterie prévoit pour 2011/2012 la création d'un centre régional de lait et un dépôt régional d'aliments de bovins à Batna, qui emploieront 1 200 travailleurs. 20 jeunes ont reçu, en marge de ce salon, une formation aux techniques de fabrication de fromage, initiée par les deux Chambres de l'artisanat et des métiers de Batna et Tizi Ouzou. Le centre culturel d'El Madher a couvert, par ailleurs, une journée d'étude sur les maladies bactériennes affectant les vaches et leurs traitements, la politique publique de soutien à la filière lait et les perspectives de son développement. Des exhibitions folkloriques ont été animées au grand plaisir du public par la troupes Ithran de Tizi Ouzou, Nas Eddiwane de Biska et Errahba de Oued El-Ma. Le salon s'achèvera, aujourd'hui, par une cérémonie de remise des prix de la meilleure vache, du meilleur éleveur, de la meilleure ferme et de la meilleure laiterie.
