Ce sont 11,4 quintaux de viande avariée a qui ont été saisis jeudi dernier, dans un dépôt situé au centre-ville de Batna par les services de contrôle de la direction du commerce. Selon le chef de service de la qualité, M. Azouz Benzedira, la saisie a été opérée au cours d'une opération ordinaire de contrôle, effectuée en présence d'un vétérinaire de l'inspection de wilaya qui a confirmé, sur place, le caractère impropre à la consommation de cette viande dont la couleur et l'odeur nauséabonde étaient suffisamment édifiantes. Dans le détail, la quantité de viande saisie se compose de 6 quintaux de viande de boeuf, 4 quintaux de viande hachée et 1,4 quintal d'abats. Toute cette marchandise était destinée à la fabrication de merguez. De nombreuses personnes auraient été victimes d'une dangereuse toxi-infection si cette viande avait été commercialisée, selon ce responsable qui en appelle à la vigilance des consommateurs lors de l'achat de viande, en particulier de merguez, dont la fabrication recourt à un grand nombre d'épices fortes pour masquer l'odeur de la viande avariée.
