Le sixième Salon international de la propreté et de l'hygiène (Propral) s'ouvre mardi prochain à Alger (Hôtel Hilton) avec une vingtaine d'opérateurs nationaux et internationaux qui proposent, trois jours durant, des équipements, procédés et savoir-faire, aux centaines d'invités inscrits de toutes les régions du pays , représentant le secteur économique, les institutions de l'Etat ainsi que les institutions locales, selon M. Omar Bedkane, directeur de l'agence " Initiative ", organisatrice de l'événement, qui a tenu hier une conférence de presse à l'hôtel Hilton pour annoncer l'événement. " Et comme à l'accoutumée, Propral c'est aussi un partage de connaissance et d'expériences autour de cinq sessions de conférences animées par des techniciens et des scientifiques et ouvertes aux visiteurs, chacun selon ses besoins et ses attentes ", a-t-il ajouté au cours de la conférence de presse organisée conjointement avec Mme Fatma Zohra, commissaire du Salon international des équipements et services pour l'hôtellerie, la restauration et les collectivités (SIEL) qui s'ouvre aussi à la même date et au même endroit du 22 au 24 novembre prochain. Tel que nous l'avons énoncé lors du lancement en 2005, Propral est un événement qui tend à devenir technique du fait des thématiques de plus en plus pointues auxquels il s'intéresse afin de répondre aux problématiques en matière de respect de normes d'hygiène en milieu de soins en industrie et en collectivité. " Il s'agit de faire en sorte que les établissements publics de restauration répondent aux normes d'hygiène et de propreté consacrées dans les pays dits avancés. C'est pourquoi il est nécessaire que les propriétaires de ces établissements subissent des formations avant d'ouvrir leurs commerces qui se posent en terme de santé publique ", a fait aussi remarquer M. Bedkane, directeur, aussi, du salon organisé justement, dit-il, pour sensibiliser les acteurs sur la question de l'hygiène. " On a peur de manger dehors de nos jours, tellement la question d'hygiène et de propreté des restaurants se pose souvent dans les grandes villes d'Algérie, y compris à Alger. On fait le tour de ces établissements avant de rentrer, mais on se rend compte qu'ils se ressemblent tous : l'hygiène fait sensiblement défaut en dépit des opérations de contrôle" estime un formateur de Business school d'Alger qui regrette l'absence de la formation dans les cycles de conférences et salons. Il a fait remarquer que la formation continue est encore " un parent pauvre " en Algérie, dans la mesure où les établissements d'hôtellerie et de restauration " ne sont pas soucieux des normes de formation aux standards internationaux en évolution permanente ". La gestion des déchets et de l'environnement a été en outre au centre des débats orientés sur la question de l'hygiène dans les établissements hospitaliers.
