A l'approche du mois de Ramadhan, certains commerçant véreux utilisent tous les subterfuges et astuces pour stocker les matières prioritaires recherchées par les citoyens pour subvenir à leurs besoins en matière de consommation. La viande est l'une des matières les plus prisées durant ce mois sacré. Et c'est ce qui explique pourquoi la Société de gestion des participations de l'Etat Productions animales (PRODA) annonce que d'importantes quantités de viandes blanches et rouges seront mises sur le marché durant le mois de Ramadhan pour tenter d'estomper la flambée des prix de ces produits très demandés. Comme chaque année, cet opérateur public procède à la constitution de stocks de viandes pour répondre à la demande qui explose au mois de Ramadhan et participer ainsi à la régulation du marché qui demeure déficitaire en matière de viandes rouges. Pour augmenter la production nationale de viandes rouges et réduire la spéculation qui caractérise ce marché, les pouvoirs publics ont lancé la réalisation de trois complexes d'abattage dans la région des Hauts-Plateaux qui devraient entrer en production d'ici fin 2014. Mais, le PRODA a fait mieux encor. Les prix ont déjà été fixés pour éviter toute spéculation. Ainsi les viandes rouges congelées, seront proposées au consommateur dans des barquettes conditionnées de 500 grammes et d'un kilogramme à un prix oscillant entre 550 et 650 DA le kg. Le stock de viandes blanches congelées est mis sur le marché depuis le 25 juin dernier pour un prix de 230 DA le kg, au grand bonheur des consommateurs contre 250 DA et 260 DA durant les deux années précédentes. "C'est un produit local de bonne qualité qui est stocké depuis trois mois dans de très bonnes conditions d'hygiène", tente de rassurer le président du directoire de PRODA, Kamel Chadi. Pour la viande fraîche, outre la production issue du cheptel ovin du groupe PRODA qui sera proposée entre 900 et 1.250 DA le kg, la société a importé 200 taurillons d'Espagne, alors que 1.200 têtes le seront incessamment. Le prix de vente oscillera entre 700 et 950 DA le kg. il faut savoir que pour le prix de la viande ovine, il a brusquement augmenté ces derniers jours dans les boucheries d'Alger de quelque 200 DA le kg, passant d'une moyenne de 1.200 DA à 1.400 DA le kg. Et pour assurer la bonne répaitition de ce stock de viandes, PRODA a prévu 430 points de vente à l'échelle nationale dont 30 seront ouverts au sud du pays. Cet opérateur public a signé des contrats de franchise avec 300 commerçants et est à la recherche de grossistes pour signer avec eux des cahiers de charges pour commercialiser ces viandes rouges. M. Chadi affirme avoir constaté une forte demande de la part des jeunes pour les franchises de PRODA en raison de la marge bénéficiaire qu'elles assurent, estimée à 20 DA/kg pour les viandes blanches. Le même responsable souligne, toutefois, que le consommateur devrait cesser de faire des stocks de produits frais à la maison pour ne pas participer au phénomène du renchérissement des prix à l'approche du mois de carême. "L'ère des pénuries est révolue. Tous les produits sont disponibles et en quantités suffisantes", rassure encore le président du directoire de la société de gestion des participations de l'Etat Productions animales (PRODA). A quelques jours du début du mois de ramadan, les prix des produits agricoles et alimentaires ont subitement augmenté, en dépit de leur disponibilité, a-t-on constaté dans plusieurs marchés du fruits et légumes à Alger. Les prix des légumes et des fruits varient du simple au double, comme pour la courgette, prisée au mois de Ramadhan est proposée au marché de Bachdjerrah entre 30 et 70 DA, alors que la laitue est cédée entre 50 et 100 DA le kg. Le prix de la tomate de saison connaît une instabilité et varie entre 40 et 80 DA le kg. Les prix des autres produits sont également en hausse, dont la carotte, vendue à 60 DA le kg. Quant à la pomme de terre, elle est cédée à 35 DA, alors que le prix du citron oscille entre 100 et 150 DA le kilogramme. Pour les fruits secs, à la base de beaucoup de plats durant le mois de Ramadhan, les pruneaux sont à 350 DA/kg en moyenne, alors que le prix des raisins secs varie entre 450 à 900 DA/kg, l'abricot séché étant cédé à 600 DA/kg.
