Si une "importante hausse de 62,61% des importations de viandes a été enregistrée durant les 11 premiers mois de l'année écoulée où la facture était passée de 152,12 millions de dollars les onze mois de 2011 à 247,36 millions de dollars à la même période 2012", les importations algériennes de viandes fraîches se sont établies à 25,37 millions de dollars durant les cinq premiers mois de 2013. Ce qui montre une hausse de 56,40% par rapport à la même période de l'année dernière. Ainsi, la facture des importations des viandes fraîches ou congelées a atteint 25,37 millions de dollars contre 16,22 millions de dollars à la même période en 2012, en hausse de 56,40%, comme l'indique si bien le Centre national de l'informatique et des statistiques des Douanes (Cnis). La viande fraîche importée est constituée de carcasses ou demi-carcasses de bovins et des morceaux de viande bovine non désossés. Quant au volume des importations, il a également augmenté puisqu'il totalise, désormais, 4.828 tonnes les cinq premiers mois de 2013 contre 2.891 tonnes à la même période en 2012. En d'autres termes, on remarque ainsi une hausse de 67%. Là, il est très important de signaler qu'en plus des dérogations accordées par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour l'importation de viandes rouges congelées, des opérateurs algériens ont importé, pour la première fois, de la viande fraîche sous vide, avait déclaré récemment le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, M. Rachid Benaïssa.
Baisse de plus de 19% de la facture globale des importations des viandes Par ailleurs, la facture globale des importations des viandes (fraîches et congelées) a reculé de plus de 19% en terme de valeur. Ce recul est expliqué selon le Cnis par une chute de plus de 34% des importations des viandes congelées. Ainsi la facture des importations des viandes (fraîches et congelées) durant les cinq premiers mois de 2013 a atteint 79,31 millions de dollars contre 98,64 millions de dollars, en baisse de 19,60%. Les quantités importées ont également reculé passant de 29.017 tonnes les cinq premiers mois de 2012 à 22.109 tonnes à la même période en 2013, en baisse de 23,8%. Les importations de viande bovine congelée (morceaux désossés et non désossés), ont totalisé 53,94 millions de dollars les cinq premiers mois de 2013 contre 82,42 millions de dollars à la même période de l'année écoulée. Les quantités importées, provenant essentiellement du Brésil, de l'Inde et quelques pays européens, ont également baissé, passant de 26.126 tonnes à 17.281 tonnes durant la même période, reculant de 33,8%. Les besoins alimentaires de l'Algérie en viandes rouges nécessitent une mobilisation des acteurs pour développer les parcours afin d'améliorer la production et la productivité. Dans le bilan des contrats de performances publié le 7 juillet dernier par le secteur de l'Agriculture et du développement rural, il est précisé que la production des viandes blanches est passée de 2,62 millions qx lors des trois trimestres de la saison 2011/2012 à 3,2 millions qx durant la même période de la campagne en cours. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural avait pris des dispositions pour approvisionner le marché afin de faire face au ''pic'' traditionnel de la demande durant le mois du Ramadhan. C'est ainsi que des stocks importants de viandes blanches et rouges sont mis sur le marché durant le mois de Ramadhan pour tenter d'estomper la flambée des prix de ces produits très demandés pendant la période de carême. Ce stock est constitué aussi bien de viandes rouges fraîches et congelées que de poulet congelé à des prix concurrentiels. "Les quantités sont plus importantes par rapport à l'année précédente", a déclaré le président du directoire de la société de gestion des participations de l'Etat Productions animales (PRODA), M. Kamel Chadi, à l'APS. Pour les viandes rouges congelées, le produit sera proposé au consommateur dans des barquettes conditionnées de 500 grammes et un kilogramme à un prix oscillant entre 550 et 650 DA/kg. Le stock de viandes blanches congelées est mis sur le marché depuis le 25 juin dernier pour un prix de 230 DA/kg, au grand bonheur des consommateurs contre 250 DA et 260 DA durant les deux années précédentes. Pour la viande fraîche, outre la production issue du cheptel ovin du groupe PRODA qui est proposée entre 900 et 1.250 DA/kg, la société a importé 200 taurillons d'Espagne, alors que 1.200 têtes le seront incessamment. Le prix de vente oscille entre 700 et 950 DA/kg. Le prix de la viande ovine, très demandée surtout pour la chorba du Ramadhan, a brusquement augmenté ces derniers jours dans les boucheries d'Alger de quelque 200 DA le kg, passant d'une moyenne de 1 200 DA à 1 400 DA le kg. A noter enfin que pour augmenter la production nationale de viandes rouges et réduire la spéculation qui caractérise ce marché, les pouvoirs publics ont lancé la réalisation de trois complexes d'abattage dans la région des Hauts-Plateaux qui devraient entrer en production d'ici fin 2014. Ces trois complexes en plus de la réhabilitation en cours de l'abattoir d'Annaba, à l'arrêt depuis une dizaine d'années, devraient cumuler une capacité totale de plus de 50 000 tonnes de viandes par an.
