Ingrédients : 4 pommes 1 citron non traité 200 g de crème fluide 4 œufs 100 g de beurre + 10 g 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, ajouter 100 g de beurre en petits morceaux, travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Saupoudrer de sucre vanillé, faire un puits au centre et ajouter un œuf. Mélanger et façonner une boule de pâte. Laisser reposer 30 min. Rincer les pommes, les couper en deux, éliminer le cœur et les pépins puis les découper en tranches épaisses. Préchauffer le four th. 7 (210 °). Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte. Déposer les tranches de pommes en étoile et enfourner 10 min. Rincer et râper le zeste de citron. Battre les œufs restants avec le sucre en poudre, ajouter la crème et le zeste de citron. Verser la préparation sur les pommes et poursuivre la cuisson 25 min. Ingrédients : 4 pommes 1 citron non traité 200 g de crème fluide 4 œufs 100 g de beurre + 10 g 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, ajouter 100 g de beurre en petits morceaux, travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Saupoudrer de sucre vanillé, faire un puits au centre et ajouter un œuf. Mélanger et façonner une boule de pâte. Laisser reposer 30 min. Rincer les pommes, les couper en deux, éliminer le cœur et les pépins puis les découper en tranches épaisses. Préchauffer le four th. 7 (210 °). Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte. Déposer les tranches de pommes en étoile et enfourner 10 min. Rincer et râper le zeste de citron. Battre les œufs restants avec le sucre en poudre, ajouter la crème et le zeste de citron. Verser la préparation sur les pommes et poursuivre la cuisson 25 min.
