Ingrédients : 1 kg de pommes 80 cl de sirop (charbet) Jus d'un citron 1 c.à.soupe de sirop à la menthe 200g de sucre semoule 200g de crème fraîche Préparation : Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux. Pocher les morceaux de pommes dans le sirop (charbet), cuire lentement pendant 10mn. les égoutter et les mixer avec le jus de citron, le sucre et le sirop à la menthe. Monter la crème fraîche. Incorporer le mélange de pommes délicatement à la crème fouettée. Mettre en moule. Lisser. Conserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures. Ingrédients : 1 kg de pommes 80 cl de sirop (charbet) Jus d'un citron 1 c.à.soupe de sirop à la menthe 200g de sucre semoule 200g de crème fraîche Préparation : Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux. Pocher les morceaux de pommes dans le sirop (charbet), cuire lentement pendant 10mn. les égoutter et les mixer avec le jus de citron, le sucre et le sirop à la menthe. Monter la crème fraîche. Incorporer le mélange de pommes délicatement à la crème fouettée. Mettre en moule. Lisser. Conserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.
