Moutons de l'Aïd importés: lancement de l'opération de vente la semaine prochaine dans toutes les wilayas    Palestine/agression sioniste: ce qui se passe à Ghaza "est une abomination"    Festival des sports d'Alger: Merad appelle à généraliser la manifestation aux autres wilayas du pays    Presse écrite et électronique: le statut et le mode de rémunération du président, des membres et du secrétaire général de l'Autorité de régulation publiés au JO    Plus de 30.000 enfants du sud, des hauts plateaux et de la communauté nationale à l'étranger bénéficieront de camps d'été    Foot/ Ligue 1 Mobilis : le coup d'envoi de la saison 2025-2026 fixé au 21 août 2025    Journée internationale des travailleurs: activités diverses et hommages à des travailleur et des retraités à l'est du pays    Fête du Travail à l'ouest du pays: activités variées et hommages aux travailleurs et aux retraités    Rebiga assiste à "Hô Chi Minh-Ville", à un défilé commémorant le 50e anniversaire de la libération du Sud Vietnam    Merad donne le coup d'envoi de la 2e édition du Festival des Sports d'Alger    Les marchandises usagées importées appartenant à l'Etat exonérées des droits et taxes    Il y a cinq ans, disparaissait Idir après un riche parcours de près d'un demi-siècle    Accident mortel à Bouira : le chauffeur de bus placé en détention provisoire    Hamlaoui reçoit une délégation de l'OAEDC    Agression sioniste: l'ONU met en garde contre l'aggravation de la crise humanitaire à Ghaza    Lazzarini: les allégations visant l'UNRWA menacent la vie et le bien-être de son personnel    CHAN 2025/Algérie-Gambie: séance technico-tactique pour les Verts    APN: Boudjemaa présente le projet de loi relatif à la mobilisation générale    Poursuite du stage à Sidi Moussa avec l'intégration des joueurs du CSC    Domination de la sphère informelle et écart croissant entre le cours du dinar sur le marché parallèle et celui du cours officiel : quelles solutions ?    La responsabilité politique du ministre Bruno Retailleau    De Gustav Landauer à Hassan Nasrallah ou l'universalité de l'esprit de la société    Les représentants de la société civile interpellent les hautes autorités du pays    Ooredoo et l'Association nationale de volontariat organisent une opération de reboisement à Bou Saâda    Lorsque l'on a la bravoure en principe, il n'y a plus d'obstacle    Kiev doit céder les territoires conquis par la Russie    Le championnat national de football se met à jour    L'Algérie clôture sa participation avec un total de 21 médailles    Présentation à Alger des projets associatifs    Quelles est la situation de la balance commerciale et des exportations hors hydrocarbures en 2024 de l'Algérie ?    Des prix « lignes rouges » et des représailles contre les contrevenants    Patriotisme et professionnalisme    Avant-première du documentaire ''Zinet Alger : Le bonheur'' de Mohamed Latrèche    Les renégats du Hirak de la discorde    Un site historique illustrant l'ingéniosité du fondateur de l'Etat algérien moderne    Se présenter aux élections ne se limite pas aux chefs de parti    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



El Djouzzia, tartelettes aux fruits secs
Publié dans Le Midi Libre le 15 - 08 - 2012


Ingrédients pour la pâte:
5 mesures de farine
1 mesure de margarine
1 mesure d'eau
Eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Pour la farce :
2 mesures de noix
1 mesures d'amandes
1 mesure de sucre glace
1 c. à café de margarine
1 c. à café de vanille
1 blanc d'œuf
Raisins secs
Pour la décoration :
Cerneaux de noix
Miel
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Dans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine, puis ramasser avec de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 10mn, puis la diviser en 8 boules. Les abaisser à l'aide d'un rouleau de pâtisserie, puis les passer à la machine à pâte N°4. Les saupoudrer de maïzena puis les repasser au N°6. Les disposer l'une sur l'autre, saupoudrer de maïzena et, à l'aide du rouleau, abaisser l'ensemble des bandes en une seule feuille plus fine. Foncer des petits moules à tartelettes et laisser de coté. Entre-temps, préparer la farce avec tous les ingrédients donnés concassés pour les fruits secs, en y ajoutant du blanc d'œuf jusqu'à obtention d'une farce solide. Mettre une cuillère à café dans chacune des tartelettes, en formant un cône, puis garnir les cotés de deux cerneaux de noix. Faire cuire à four préchauffé pendant 10 à 15mn. Dés sortie du four, tremper dans du miel aromatisé avec 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Ingrédients pour la pâte:
5 mesures de farine
1 mesure de margarine
1 mesure d'eau
Eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Pour la farce :
2 mesures de noix
1 mesures d'amandes
1 mesure de sucre glace
1 c. à café de margarine
1 c. à café de vanille
1 blanc d'œuf
Raisins secs
Pour la décoration :
Cerneaux de noix
Miel
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Dans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine, puis ramasser avec de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 10mn, puis la diviser en 8 boules. Les abaisser à l'aide d'un rouleau de pâtisserie, puis les passer à la machine à pâte N°4. Les saupoudrer de maïzena puis les repasser au N°6. Les disposer l'une sur l'autre, saupoudrer de maïzena et, à l'aide du rouleau, abaisser l'ensemble des bandes en une seule feuille plus fine. Foncer des petits moules à tartelettes et laisser de coté. Entre-temps, préparer la farce avec tous les ingrédients donnés concassés pour les fruits secs, en y ajoutant du blanc d'œuf jusqu'à obtention d'une farce solide. Mettre une cuillère à café dans chacune des tartelettes, en formant un cône, puis garnir les cotés de deux cerneaux de noix. Faire cuire à four préchauffé pendant 10 à 15mn. Dés sortie du four, tremper dans du miel aromatisé avec 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.