La consommation quotidienne d‘une petite quantité de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucre et matières grasses, semble prévenir des pics de tension artérielle, selon une étude allemande publiée mardi aux Etats-Unis. Il suffit ainsi de prendre deux carrés de chocolat noir quotidiennement, l‘équivalent de 30 calories, pour réduire le risque de pics de tension artérielle, a constaté cette étude, ajoutant que cela est sans conséquence sur le poids du consommateur. Le principal auteur de ces travaux, le Dr. Dirk Taubert, de l‘hôpital universitaire de Cologne en Allemagne, a indiqué qu‘"il était déjà connu que la consommation quotidienne de cent grammes d‘aliment chocolaté pouvait faire baisser la tension. Mais ce que la médecine ignorait se sont les effets de la consommation de faibles quantités de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucre et matières grasses". A cet effet, des essais cliniques ont été menés sur 44 pré-hypertendus et hypertendus, âgés de 56 à 73 ans, dont 24 femmes et 20 hommes, sur une période allant de janvier 2005 à décembre 2006. Les participants à cette étude ont été scindés en deux groupes. Le premier mangeait tous les jours, pendant 18 semaines, une quantité de 6,3 grammes de chocolat noir, contenant 30 milligrammes de polyphénols, alors que le second consommait une quantité équivalente de chocolat blanc, dépourvu de cette substance. Les polyphénols sont de puissants anti-oxydants trouvés dans de nombreuses plantes et fruits comme le raisin et qui ont apparemment aussi un effet dilatateur sur les artères. Au terme des dix-huit semaines, les chercheurs avaient constaté que les consommateurs de chocolat noir ont enregistré une diminution moyenne de leur pression, sans aucune augmentation de leur poids et de leur teneur sanguine en lipides et glucose. Par contre, la tension artérielle des sujets ayant consommé du chocolat blanc (sans cacao) est restée la même, selon la même étude. La consommation quotidienne d‘une petite quantité de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucre et matières grasses, semble prévenir des pics de tension artérielle, selon une étude allemande publiée mardi aux Etats-Unis. Il suffit ainsi de prendre deux carrés de chocolat noir quotidiennement, l‘équivalent de 30 calories, pour réduire le risque de pics de tension artérielle, a constaté cette étude, ajoutant que cela est sans conséquence sur le poids du consommateur. Le principal auteur de ces travaux, le Dr. Dirk Taubert, de l‘hôpital universitaire de Cologne en Allemagne, a indiqué qu‘"il était déjà connu que la consommation quotidienne de cent grammes d‘aliment chocolaté pouvait faire baisser la tension. Mais ce que la médecine ignorait se sont les effets de la consommation de faibles quantités de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucre et matières grasses". A cet effet, des essais cliniques ont été menés sur 44 pré-hypertendus et hypertendus, âgés de 56 à 73 ans, dont 24 femmes et 20 hommes, sur une période allant de janvier 2005 à décembre 2006. Les participants à cette étude ont été scindés en deux groupes. Le premier mangeait tous les jours, pendant 18 semaines, une quantité de 6,3 grammes de chocolat noir, contenant 30 milligrammes de polyphénols, alors que le second consommait une quantité équivalente de chocolat blanc, dépourvu de cette substance. Les polyphénols sont de puissants anti-oxydants trouvés dans de nombreuses plantes et fruits comme le raisin et qui ont apparemment aussi un effet dilatateur sur les artères. Au terme des dix-huit semaines, les chercheurs avaient constaté que les consommateurs de chocolat noir ont enregistré une diminution moyenne de leur pression, sans aucune augmentation de leur poids et de leur teneur sanguine en lipides et glucose. Par contre, la tension artérielle des sujets ayant consommé du chocolat blanc (sans cacao) est restée la même, selon la même étude.
