Comme à l'accoutumée, cette grande fête religieuse est chaleureusement accueillie par les ménagères qui accomplissent un grand nettoyage de la maison. Comme à l'accoutumée, cette grande fête religieuse est chaleureusement accueillie par les ménagères qui accomplissent un grand nettoyage de la maison. Les rideaux, la literie, la vaisselle entreposée dans les placards et argentiers des salles à manger, les tapis, sont systématiquement lavés, astiqués et essuyés. Les maîtresses de maison effectuent les achats indispensables pour préparer des plateaux de makrouds , baklaouas, ketaiefs et autres pâtisseries orientales qui seront servis aux membres de la famille, aux voisins, proches et invités lors de ces journées de fête. Les familles saisissent cette opportunité pour acquérir des marmites, des assiettes, des couteaux , une hâche pour découper les quartiers de viande de mouton, un braséro, du charbon pour les grillades et brochettes, des sachets de congélation pour conserver des morceaux de viande, des ingrédients afin de préparer et d'épicer les fameux plats de "bouzelouf", "bekbouka", "chakhchoukha", "trida", etc. D'autre part, il est primordial d'acheter des légumes frais, notamment les courgettes pour garnir l'incontounable couscous, la salade verte, les tomates, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, les piments, le persil, le cèleri et également les fruits de saison car les marchands baissent les rideaux pendant quelques jours. Les réfrigérateurs sont approvisionnés en bouteilles de sodas, pots de mayonnaise, moutarde, yaourt car il faut festoyer dignement ! Prévoyantes, les mères de famille confectionnent des pains-maison qu'elles cuisent dans les fours des cuisinières car les boulangeries seront fermées les premiers jours de l' Aïd. Pour ne pas déroger à nos traditions ancestrales, les enfants sont choyés puisqu'ils bénéficient de l'achat de vêtements neufs, chaussures… Les parents se permettent l'achat d'une robe, gandoura brodée, d'un costume, d'une chemise, etc. Tous les membres de la famille s'offrent une coupe de cheveux dans un salon de coiffure et un bain réparateur dans la station thermale de Hammam Debagh ou Hammam Ouled Ali. De toute évidence, rien n'est laissé au hasard pour que le jour "J", toute la famille assiste au sacrifice du mouton et goûte à souhait, dans une ambiance conviviale, les bienfaits de l'Aïd El Adha, jour de piété, de pardon, de solidarité. Les rideaux, la literie, la vaisselle entreposée dans les placards et argentiers des salles à manger, les tapis, sont systématiquement lavés, astiqués et essuyés. Les maîtresses de maison effectuent les achats indispensables pour préparer des plateaux de makrouds , baklaouas, ketaiefs et autres pâtisseries orientales qui seront servis aux membres de la famille, aux voisins, proches et invités lors de ces journées de fête. Les familles saisissent cette opportunité pour acquérir des marmites, des assiettes, des couteaux , une hâche pour découper les quartiers de viande de mouton, un braséro, du charbon pour les grillades et brochettes, des sachets de congélation pour conserver des morceaux de viande, des ingrédients afin de préparer et d'épicer les fameux plats de "bouzelouf", "bekbouka", "chakhchoukha", "trida", etc. D'autre part, il est primordial d'acheter des légumes frais, notamment les courgettes pour garnir l'incontounable couscous, la salade verte, les tomates, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, les piments, le persil, le cèleri et également les fruits de saison car les marchands baissent les rideaux pendant quelques jours. Les réfrigérateurs sont approvisionnés en bouteilles de sodas, pots de mayonnaise, moutarde, yaourt car il faut festoyer dignement ! Prévoyantes, les mères de famille confectionnent des pains-maison qu'elles cuisent dans les fours des cuisinières car les boulangeries seront fermées les premiers jours de l' Aïd. Pour ne pas déroger à nos traditions ancestrales, les enfants sont choyés puisqu'ils bénéficient de l'achat de vêtements neufs, chaussures… Les parents se permettent l'achat d'une robe, gandoura brodée, d'un costume, d'une chemise, etc. Tous les membres de la famille s'offrent une coupe de cheveux dans un salon de coiffure et un bain réparateur dans la station thermale de Hammam Debagh ou Hammam Ouled Ali. De toute évidence, rien n'est laissé au hasard pour que le jour "J", toute la famille assiste au sacrifice du mouton et goûte à souhait, dans une ambiance conviviale, les bienfaits de l'Aïd El Adha, jour de piété, de pardon, de solidarité.
