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Doigts de kounafa
Recette
LSA Publié dans Le Soir d'Algérie le 12 - 06 - 2018

500 g de ktaïfs (kounafa), smen ou beurre clarifié, une poignée de raisins secs,une poignée de cacahuètes hachées ou autres, 3 c. à soupe de sucre, smen, miel + eau de fleur d'oranger
Prenez une mèche de kounafa de 6 cm sur 12, étalez-la sur un plan de travail, badigeonnez de smen, mettez une noisette du mélange raisins secs, cacahuètes et sucre, roulez les ktaifs tout en serrant le mélange.
Placez au fur et à mesure dans un moule allant au four en les serrant les uns contre les autres. Eparpillez des morceaux de smen dessus.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés jusqu'à ce que les kounafa soient bien dorées.
A la sortir du four, arrosez généreusement avec un mélange tiède de miel et de fleur d'oranger.
Laissez bien absorber.
Présentez dans des caissettes.
Extrait du site www.amourdecuisine.fr

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