Au bout de deux jours de débats et d'échanges, les participants au second Séminaire national sur la nutrition et la santé publique organisé à Aït-Toudert, au sud de Tizi-Ouzou, ont convenu d'une batterie de recommandations à même de réduire au maximum les effets de la nutrition relevant de l'individuel sur la santé publique, responsabilité de la collectivité nationale. Avec, notamment, la labellisation des produits du terroir. M. Kebci - Alger (Le Soir) - Les participants à cette rencontre ont partagé la conviction de l'impérative implication de tous, pouvoirs publics et citoyens, dans le traitement de cette problématique par un ensemble de mesures touchant plusieurs secteurs. C'est ainsi que l'importance de l'intersectorialité au profit d'une alimentation saine du citoyen à travers une sensibilisation tous azimuts (télévision, santé, éducation nationale, recherche scientifique), a été mise en avant, de même que la promotion du tourisme de montagne, à travers le développement de l'agriculture de montagne et les produits du terroir, à mettre en valeur en leur conférant notamment des labels. Aussi, il a été recommandé la mise en place d'outils de valorisation de la production agricole et de sa transformation (panel sensoriel et hédonique, commission pilote label-produit), la formation en management et entreprenariat dans tous les dispositifs de la création de l'emploi (formation professionnelle, DSA, Université) et accompagnement de la femme rurale pour préserver et promouvoir les produits de terroir Les participants à cette manifestation scientifique, une cinquantaine de spécialistes en nutrition, santé publique et médecine ainsi que des économistes, ont également plaidé pour des mesures incitatives à l'accompagnement par des institutions au sein de la restauration collective (primaire, CEM…) avec insertion des concepts de nutrition à tous les échelons de l'éducation nationale. Ils ont, par ailleurs, insisté sur le contrôle rigoureux des produits au service du consommateur par la mise en place de plateformes analytiques appropriées, la promotion du capital intellectuel, culturel et scientifique des régions montagneuses. Pour rappel, ce séminaire est l'œuvre de l'association scientifique Iger n'Tussna du village Iger Adlun, dans la commune d'Aït-Toutert, à l'extrême sud de la wilaya de Tizi-Ouzou, en étroite collaboration avec le Laboratoire qualité et sécurité des aliments de l'université Mouloud-Mammeri de Tizi-Ouzou, l'autorité communale locale et l'Etablissement AIT «Palais du bonheur». Au menu de ce conclave, des conférences autour de nombreuse thématiques dont Les aliments : entre la tolérance et l'immunité, les allergies, la nutrition infantile en Algérie, allaitement maternel et diversification alimentaire chez le jeune enfant, rôle d'une bonne nutrition lors des premiers jours de la vie, détermination des facteurs de risque liés aux bactéries sporulées de la farine infantile consommée dans la région de Béchar, caractéristiques de la nutrition infantile, dangers liés à l'alimentation humaine, l'utilisation des additifs alimentaires dans les jus en Algérie, alimentation, obésité et santé, investigation d'une toxi-infection alimentaire au niveau de la Wilaya de Bouira (2015- 2018), risques sanitaires liés à la consommation chronique d'aliments frits, bienfaits des aliments sur la santé, effets bénéfiques de la courge (Cucurbita pepo) sur la santé reliés à sa richesse en antioxydants et sa forte activité antioxydante, étude de la viabilité des bifidobactéries isolées à partir d'un yaourt pro biotique en présence de l'extrait d'écorce de grenade,.... A l'issue de cette rencontre, il a été procédé à la remise des prix aux auteurs des meilleures affiches avec en sus une visite touristique au village Ath Lqayed, dans la commune voisine d'Agouni-Gueghrane, classé comme patrimoine national depuis 2006 pour son habitat traditionnel typiquement kabyle avec, notamment, son petit lac, Tamda n'Ussarghi, un endroit idyllique, point de chute de nombreux visiteurs. M. K.
