Le Calife général de la Tariqa Tidjania, Cheikh Ali Belarabi entame une visite au Burkina Faso    Moutons de l'Aïd importés: lancement de l'opération de vente la semaine prochaine dans toutes les wilayas    Palestine/agression sioniste: ce qui se passe à Ghaza "est une abomination"    Presse écrite et électronique: le statut et le mode de rémunération du président, des membres et du secrétaire général de l'Autorité de régulation publiés au JO    Plus de 30.000 enfants du sud, des hauts plateaux et de la communauté nationale à l'étranger bénéficieront de camps d'été    Foot/ Ligue 1 Mobilis : le coup d'envoi de la saison 2025-2026 fixé au 21 août 2025    Journée internationale des travailleurs: activités diverses et hommages à des travailleur et des retraités à l'est du pays    Fête du Travail à l'ouest du pays: activités variées et hommages aux travailleurs et aux retraités    Rebiga assiste à "Hô Chi Minh-Ville", à un défilé commémorant le 50e anniversaire de la libération du Sud Vietnam    Merad donne le coup d'envoi de la 2e édition du Festival des Sports d'Alger    Les marchandises usagées importées appartenant à l'Etat exonérées des droits et taxes    Il y a cinq ans, disparaissait Idir après un riche parcours de près d'un demi-siècle    Accident mortel à Bouira : le chauffeur de bus placé en détention provisoire    Hamlaoui reçoit une délégation de l'OAEDC    Agression sioniste: l'ONU met en garde contre l'aggravation de la crise humanitaire à Ghaza    Lazzarini: les allégations visant l'UNRWA menacent la vie et le bien-être de son personnel    CHAN 2025/Algérie-Gambie: séance technico-tactique pour les Verts    APN: Boudjemaa présente le projet de loi relatif à la mobilisation générale    Poursuite du stage à Sidi Moussa avec l'intégration des joueurs du CSC    Domination de la sphère informelle et écart croissant entre le cours du dinar sur le marché parallèle et celui du cours officiel : quelles solutions ?    La responsabilité politique du ministre Bruno Retailleau    De Gustav Landauer à Hassan Nasrallah ou l'universalité de l'esprit de la société    Les représentants de la société civile interpellent les hautes autorités du pays    Ooredoo et l'Association nationale de volontariat organisent une opération de reboisement à Bou Saâda    Lorsque l'on a la bravoure en principe, il n'y a plus d'obstacle    Kiev doit céder les territoires conquis par la Russie    Le championnat national de football se met à jour    L'Algérie clôture sa participation avec un total de 21 médailles    Présentation à Alger des projets associatifs    Quelles est la situation de la balance commerciale et des exportations hors hydrocarbures en 2024 de l'Algérie ?    Des prix « lignes rouges » et des représailles contre les contrevenants    Patriotisme et professionnalisme    Avant-première du documentaire ''Zinet Alger : Le bonheur'' de Mohamed Latrèche    Les renégats du Hirak de la discorde    Un site historique illustrant l'ingéniosité du fondateur de l'Etat algérien moderne    Se présenter aux élections ne se limite pas aux chefs de parti    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Nutrition
Publié dans Le Soir d'Algérie le 22 - 07 - 2010

Les tomates, juteuses et d�salt�rantes � souhait, ne sont jamais aussi savoureuses qu'en cette saison. Elles sont incontournables dans nos repas, crues en salade ou en coulis ; cuites, dans des ratatouilles, des tartes, des sauces, grill�es au four ou au barbecue�
Gr�ce � leur richesse en lycop�ne (leur pigment rouge caract�ristique) et en vitamine C (pr�s de 20 aux 100 g), elles emp�cheraient le vieillissement pr�coce de la peau.
Bon pour le c�ur
Les poivrons, verts ou rouges, �gayent les plats d'�t�. Ils leur apportent aussi leur saveur l�g�rement piquante, mais tout � fait supportable quand on prend soin d'opter pour les poivrons doux, et non pour les piments au go�t br�lant . Ce sont des sources exceptionnelles de vitamine C (c'est d'ailleurs dans le poivron rouge qu'on a pour la premi�re fois isol� cette vitamine) : on en trouve plus de 140 mg aux 100 g ! Leur taux de b�tacarot�ne (ou provitamine A) est �galement tr�s �lev� (il atteint 1 300 �g pour le poivron rouge, un peu moins pour le poivron vert).
FRA�CHEUR ET FACILIT�...
C'est maintenant la pleine saison des haricots verts� et le bon moment d'en appr�cier la vraie saveur, en les d�gustant tout frais. Ils sont beaucoup plus rapides � pr�parer qu'on ne l'imagine, car la plupart des vari�t�s n'ont plus de fils ! Simplement cuits � la vapeur et accommod�s avec des fines herbes et un soup�on de cr�me fra�che, ils gardent leurs qualit�s di�t�tiques : une addition calorique tr�s mod�r�e (seulement 24 calories aux 100 ; des fibres tendres et bien tol�r�es ; des phyto-constituants protecteurs, comme des flavono�des et des saponines, qui pourraient diminuer le risque de d�velopper certains cancers ; enfin un large �ventail de vitamines, en particulier de la vitamine C (10 mg) et des vitamines B dont l'acide folique ou vitamine B9 (45 �g).


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.