Rien de tel qu�une boisson rafra�chissante qu�on peut d�guster au soleil ou simplement quand l�envie se fait sentir. Et c�est encore mieux quand on peut la faire soi-m�me, avec des produits simples et pas chers, pour le plaisir des petits et des grands ! Facile � r�aliser, sans colorant ni conservateur, elle est faite de produits sains et bons pour toute la famille. Avec seulement de l�eau, du sucre et quelques citrons, on peut fabriquer une d�licieuse citronnade et m�me l�adapter ensuite en fonction de ses go�ts ou de sa cr�ativit�. Recette de base de la citronnade : � ingr�dients, pour 4 personnes : 3 citrons (non trait�s si possible), 100 g de sucre en poudre, 1 litre d�eau. Recette : Peler les citrons apr�s les avoir bien lav�s, hacher finement le zeste, le placer dans une casserole, puis verser dessus un litre d�eau bouillante, couvrir et laisser infuser 1/2 heure. Recueillir le jus des agrumes pel�s. �ter les zestes de l�infusion, ajouter 100 g de sucre au liquide et placer sur le feu. Lorsque le m�lange commence � bouillir, y ajouter le jus des fruits et laisser bouillir encore 1 � 2 minutes. Laisser refroidir et servir bien glac�. Recette traditionnelle de la citronnade (Tunisie) : � Ingr�dients, pour 4 personnes : 4 citrons, sucre en poudre, eau � Recette : Laver les citrons, �ter grossi�rement la peau, couper chaque citron en 4 quartiers, placer dans un r�cipient profond (id�al pour mixer), saupoudrer g�n�reusement de sucre sera possible d�en ajouter ensuite selon le go�t), couvrir largement d�eau bouillante. Laisser refroidir � temp�rature ambiante, puis mixer. Filtrer la pr�paration pour ne recueillir que le liquide (� l�aide d�une passette, ou d�un linge...) Rectifier la teneur en sucre si n�cessaire. Servir bien frais avec des gla�ons. Les variantes de la citronnade : � L�orangeade : remplacer simplement les citrons par des oranges. R�duire la quantit� de sucre. � La citronnade �verte� : utiliser des citrons verts ! � La citronnade aux saveurs orientales : remplacer quelques citrons par des oranges, parfumer � la fleur d�oranger, ajouter quelques feuilles de menthe � l�infusion, ou avant de mixer selon la recette choisie, ou en d�coration dans le verre de service. Pour les amateurs de boissons gazeuses, la limonade : Simple � r�aliser, seule la patience est de rigueur ! � Ingr�dients pour 8 bouteilles de limonade : 8 litres d�eau 1 kg de sucre en poudre 2 citrons lav�s et coup�s en rondelles 1 verre de riz cru. � Recette : Mettre tous les ingr�dients dans un saladier, seau immacul� ou pot en gr�s. Couvrir, puis laisser mac�rer le tout pendant 3 jours au soleil en remuant chaque jour. Filtrer, mettre en bouteille, boucher. Attendre au moins 3 � 4 jours avant de consommer. Plus l�attente est longue, plus les bulles se forment ! Conserver au r�frig�rateur. Cette recette peut �tre r�alis�e avec des oranges, ou aromatis�e au gingembre, � la menthe...
