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Chien de mer en sauce
Recette
Publié dans Le Soir d'Algérie le 25 - 09 - 2021

Tranches de chien de mer, 1 tête d'ail, 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de poivre rouge, 1 c. à c. de concentré de tomates, 1 c. à c. de sel, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 grand verre d'eau tiède, 3 c. à c. d'huile
Dans une petite marmite sur feu doux, mettre l'huile et les tranches de chien de mer puis laisser revenir pendant 5 mn. Ajouter l'ail écrasé, le cumin, le sel, le poivre rouge, le concentré de tomates, le thym, le laurier et l'eau tiède et laisser mijoter pendant 20 min.

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