400 g de tagliatelles fra�ches, 600 g de saumon congel�, 20 cl de cr�me fra�che liquide, 40 g de parmesan r�p�, 2 cuill�res � soupe d�huile d�olive, estragon, sel et poivre du moulin Enlever la peau du saumon. D�tailler le saumon en morceaux (cubes ou rectangles de 2 � 3 cm de c�t�). Saler et poivrer les d�s de saumon. Dans une po�le, faites dorer le saumon sur toutes les faces dans l�huile d�olive pendant 2 minutes. Enlever l�exc�dent de gras de la po�le. Ajouter la cr�me fra�che liquide. Laisser mijoter 2 � 3 minutes (le saumon ne doit pas �tre trop cuit). Parsemer en fin de cuisson d�estragon finement cisel�. Pendant la cuisson du saumon faites cuire les tagliatelles fra�ches dans une grande quantit� d�eau bouillante sal�e pendant 4 � 6minutes. Egoutter les p�tes. Verser la sauce sur les p�tes. Saupoudrer de parmesan r�p�. M�langer d�licatement et servir aussit�t.
