En langage sanskrit (langue ancienne de l�Inde), on l�appelle andraka, alors que son nom savant est zingiber officinale. Son commerce est tr�s ancien : depuis plus de 5 000 ans, on lui pr�te des vertus aphrodisiaques qui ont fait sa renomm�e, mais surtout on l�utilise avec succ�s contre les naus�es. A l��poque de l�empire gr�co-romain, le gingembre (skendjebir) circulait d�j� depuis l�Asie du Sud jusque dans le Bassin m�diterran�en. Au XVIe si�cle, les Espagnols l�implantent et le cultivent aux Cara�bes, pour fournir les march�s europ�ens. De nos jours, les deux principaux producteurs sont l�Inde et la Chine, mais la Jama�que occupe encore une place de choix. Le gingembre a toujours fait partie de la pharmacop�e traditionnelle pour am�liorer la digestion, les sympt�mes ORL, les douleurs rhumatismales et les maux de t�te, pour soutenir le c�ur et la circulation, stimuler l�app�tit et la libido. Un antioxydant naturel Quelle que soit sa forme, frais ou s�ch�, cru ou cuit, en g�lules, poudre ou tisane, le gingembre est une bonne source d�antioxydants et en particulier, d�un oligo-�l�ment essentiel, le mangan�se. Le gingembre participe � la r�duction des radicaux libres produits en exc�s et lutte contre le vieillissement cellulaire, mais il est aussi anti-inflammatoire. Comme le curcuma ou le brocoli, la menthe ou la coriandre, il fait partie de ces v�g�taux les plus riches en antioxydants, dont l�usage culinaire courant est synonyme d��quilibre et de sant�. Son go�t piquant provient d�un compos� actif, le ging�rol, qui agit en synergie avec le mangan�se pour activer le m�tabolisme, r�duire l�inflammation et la production de d�chets oxydatifs. Ces effets sont prometteurs, comme le sont aussi les effets anticanc�reux et anti- Alzheimer d�montr�s sur la souri ou sur certaines cellules in vitro. La confirmation de ces effets chez l�homme pourrait fournir une aide pr�cieuse dans la pr�vention ou le traitement de ce type de pathologies. Usage et pr�caution contre les naus�es Plusieurs �tudes ont d�montr� l�efficacit� du gingembre contre les naus�es de la grossesse (sans d�passer 2 g d�extrait par jour) et contre certaines naus�es et certains vomissements postop�ratoires. Sous chimioth�rapie, l��tat de certains patients a aussi �t� am�lior� par la prise de gingembre. Et la tradition l�utilise depuis toujours pour lutter contre le mal des transports, � titre pr�ventif et curatif; la posologie recommand�e est de 1 � 2 g par jour de gingembre s�ch� (extrait standardis�), ce qui �quivaut � 10 g de produit frais, soit un tron�on de 6 � 7 mm d��paisseur d�un rhizome de taille moyenne. En cas de calculs biliaires, l�effet d�activation du gingembre sur la s�cr�tion de la bile risque d�aggraver le probl�me, et si vous prenez des anticoagulants, m�fiez-vous aussi, et parlez-en � votre m�decin : le gingembre aurait des effets fluidifiants sur le sang, qui pourraient interagir avec votre traitement. Toutefois, ces pr�cautions ne sont pas des contre-indications absolues...
