30 g d'amandes en poudre, 50 g de pistaches non sal�es r�duites en poudre au mixeur, 70 g de sucre glace, 50 g de farine, 150 g de beurre doux, 4 blancs d��ufs, 1 cuill�re � caf� d�ar�me pistache, quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif) Dans une terrine, m�langer intimement la farine et le sucre glace tamis�s, la poudre d�amandes et la poudre de pistaches. Ajouter les blancs d��ufs et bien m�langer. Pendant ce temps, dans une petite casserole � fond �pais, faire fondre le beurre, et le laisser cuire jusqu�� ce qu�il prenne une l�g�re teinte noisette. Le retirer aussit�t du feu, et le filtrer � travers un chinois. Ajouter le beurre noisette dans la terrine, m�langer jusqu�� ce que la p�te soit parfaitement homog�ne. Ajouter l�ar�me pistache et le colorant, m�langer encore. Garnir de p�te des moules � financiers (si vous n�en avez pas, des moules � muffins, c�est tr�s bien aussi) aux 3/4 de leur hauteur, et enfourner dans un four pr�chauff� � 210�C (th 7), pendant environ 15 min (surveiller !). D�mouler � chaud, et servir ti�de ou froid.