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Terrine de fromage aux herbes
Publié dans Le Soir d'Algérie le 11 - 06 - 2011

400 g de fromage blanc � 20% de mati�re grasse, 1 yaourt nature, 1/2 concombre, 2 petits oignons doux, 1 c. � s. de menthe et de persil cisel�s, huile, vinaigre, sel, poivre
Pelez le concombre et coupez-le en petits d�s. Hachez les oignons. Mettez le tout � mac�rer avec un peu de vinaigre et de sel pendant 30 minutes. M�langez le fromage blanc et le yaourt. Ajoutez le concombre et les oignons rinc�s et �goutt�s avec le persil et la menthe hach�s. Assaisonnez avec sel et poivre. Versez dans des petits moules individuels l�g�rement huil�s et laissez au r�frig�rateur pendant au moins une heure avant de servir.

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