Le rush vers la viande congel�e notamment rouge n�y est pas en ce d�but Ramadan. Les consommateurs ach�tent, peu ou pas, selon leur moyens Ch�rif Bennaceur - Alger (Le Soir) - Mardi. Second jour du mois de Ramadan. Les boucheries, les marchands de volaille re�oivent leur client�le, habituelle ou de passage, peu nombreuse, encore, malgr� l�heure assez avanc�e. Des chalands en qu�te de biftecks ou de cuisses de poulet, � des prix abordables, pour le festin du soir. Mais surtout de morceaux nobles, de la viande fra�che, non congel�e. Or, la viande congel�e, ovine ou blanche, ne semble pas avoir large cote. Certes, les consommateurs ach�tent de la viande congel�e, notamment ovine. Mais ils ach�tent peu de cette viande. Et ils ach�tent selon leurs moyens, leur humeur ou par n�cessit�. Et leurs achats ne diff�rent pas de ceux d�avant- Ramadan, comme l�explique un jeune gar�on boucher au march� ex-Clausel, � Alger- Centre. Selon ce vendeur dont l��tal regorge de divers morceaux congel�s, les gens �ach�tent normalement, que ce soit en temps de ftar ou de je�ne. Parfois, ils ach�tent beaucoup. Parfois, non. Selon leurs moyens.� Certes, notre interlocuteur rel�ve l�importante affluence de la veille, premier jour du mois de Ramadan, mais il l�explique cependant par le fait que la plupart des clients �taient de passage et que la situation redevient normale avec les clients habituels du march�. De m�me, � Belouizdad, ou au c�l�bre march� populaire Tnach de Belcourt, peu de chalands se faisaient remarquer hier dans les boucheries et autres �tals de viande congel�e, par d�sint�r�t peut-�tre. Mais aussi parce que les bouchers ne vendent que de la viande congel�e d�origine locale. Dans plusieurs boucheries et �tals qui vendent de la viande congel�e, la demande pour l�import�e �tait tr�s faible. Voire, ces commer�ants ont affirm� ignorer le dispositif sp�cial Ramadan de distribution de viande congel�e locale. �Nous l�avons lu dans la presse et entendu dans les m�dias audiovisuels�, r�torquent la plupart des commer�ants rencontr�s. Et m�me si plusieurs points de vente ont �t� pr�vus et conventionn�s avec les promoteurs de ce dispositif, ce quartier tr�s commer�ant semble avoir �t� ignor�, � la satisfaction apparente des vendeurs. Et d�autant que les prix propos�s dans ce dispositif ne semblent pas aussi attractifs pour les chalands qui pr�f�rent acheter de la viande fra�che pourtant plus ch�re, co�tant jusqu�� 500 DA de plus que les prix annonc�s officiellement. Et c�est �galement le cas pour la viande de poulet congel�e dont le prix (250 dinars le kg), pourtant attractif, ne semblait pas, au moins, dans le quartier de Belcourt, int�resser et les vendeurs et les clients. Ceux-ci �taient davantage enclins � demander des morceaux de poulet frais, m�me si leur co�t exc�de celui du poulet de 200 DA et plus. En fait, la viande congel�e, en ce mois de Ramadan, reste loin de susciter le grand rush. A l�instar des autres ann�es. Et dans la mesure o� le mode de consommation des Alg�riens n�a pas encore assimil� totalement ce produit et que les dispositifs de r�gulation semblent encore inefficients.
