Une campagne d'information sera lancée pour indiquer l'emplacement des points de vente de la viande et du poulet moins cher. Il semble bien que Proda ait tenu compte de la faiblesse des approvisionnements de Ramadhan passé, puisqu'il a été décidé d'accroître la quantité de viandes blanches mise sous froid et de la dispatcher équitablement entre les trois abattoirs : Centre, Est et Ouest sous tutelle de l'Onab et Sotracov dépendant de la SGP. Pas moins de 10 000 tonnes de poulet congelé de production nationale seront stockées sous froid, pour être distribuées aux franchisés et autres points de vente durant le Ramadhan. Il est question de commencer les ventes 15 jours à l'avance, vers le 17 juillet, au prix “psychologique” de 250 DA/kg le poulet, tarif recommandé par Proda au détail. VIANDE ROUGE : des stocks et des cachotteries L'entreprise Frigomedit (Sotracov) en partenariat avec la nouvelle société Alviar (Algérienne des viandes rouges) tous deux relevant de la SGP Proda, s'organisent également pour mettre sur le marché durant le mois de Ramadhan de grandes quantités de viandes rouges congelées d'importation et de production nationale, et ce, dans la perspective de réguler le marché. La viande bovine, qui constitue environ les deux tiers du futur stock, est importée d'Inde, “pour des raisons de rapport qualité/prix avantageux, alors que la viande ovine est locale”. Selon les responsables de Proda, “à propos de viande ovine locale congelée il s'agit d'une première en Algérie”. Dans les faits, selon les principaux responsables de la SGP Proda, les pouvoirs publics ont voulu faire d'une pierre deux coups : porter secours aux éleveurs des Hauts-Plateaux en difficulté alors que l'orge manquait dès le mois de janvier 2011, et en même temps stocker de la viande de mouton pour les jours difficiles. “Une espèce de délestage”, selon les propres termes du responsable “qui a permis de diminuer la pression sur la demande d'orge par les éleveurs”. La quantité de viande rouge stockée n'est pas divulguée s'agissant d'un véritable secret stratégique, tant la puissance des lobbies de la viande semble inspirer de crainte. Il a fallu recourir à des démarches de coulisses, auprès de personnes assez proches des centres de décision de Proda, pour en savoir plus, le PDG de la structure ayant refusé catégoriquement de livrer ce genre de données. D'après une source fiable, il semble que le stock de viandes rouges qui sera mis sur le marché durant Ramadhan devrait atteindre environ 30 000 tonnes, dont les deux tiers seront réalisés par des privés important de la viande d'Inde ou d'ailleurs. Ce qui laisse à Proda environ 10 000 tonnes de viandes rouges : bovine importée pour les deux tiers, alors que le reste sera constitué de viande ovine locale congelée. M. Kamel Chadi, PDG de Proda souligne l'évènement, avec une légitime fierté : “Pour la première fois les filiales relevant des entreprises Frigomedit et Alviar (Proda) ont procédé au délestage sur les Hauts-Plateaux des surplus de cheptel pour l'abattre, le débiter et le congeler, et procéder à sa vente durant le mois de Ramadhan 2011.” Et d'ajouter par ailleurs que “ce process qui s'est déroulé entièrement en Algérie a permis également de réhabiliter et d'activer les tunnels de congélation et d'investir sur les ateliers de découpe et de conditionnement qui existent dans les grands entrepôts frigorifiques publics et privés (Mostaganem, Skikda, Corso, Béjaïa)”. Selon Kamel Chadi, à la tête de la SGP Proda, ainsi que d'autres responsables du secteur qui nous l'ont confirmé, “ce type d'opération va, sans nul doute possible, s'inscrire dans la durée et ainsi permettre de réduire la facture d'importation des viandes rouges à partir de l'étranger”. Des chapiteaux seront installés sur les places publiques autorisées par les walis délégués et chefs de daïra. On y trouvera côte à côte les viandes blanches de Frigomedit (abattoirs du Centre) et les viandes rouges distribuées par Proda, en plus des autres lieux de vente conventionnés, aux prix recommandés. Des prix de la viande entre 450 et 650 DA annoncés, un réseau de 350 points de vente À titre indicatif, Proda compte sur des prix qui devraient tourner autour de 450 DA le kg de viande bovine congelée importée et 650 DA le kg de mouton local congelé. Le circuit de distribution de ces produits, ainsi que l'opération de conventionnement des franchises (boucheries, marchands de volailles, supérettes…) a commencé plus d'un mois et demi avant le début du mois de Ramadan. Les grossistes semi-grossistes et distributeurs sont également ciblés pour participer à l'écoulement des viandes rouges et blanches congelées. Pour peu que tout ce beau monde joue le jeu, les choses semblent bien engagées pour ce Ramadan 2011. Avec ses 15 points de vente propres, auxquels il faut ajouter les grossistes, les demi-grossistes, les supérettes et autres détaillants franchisés, Proda vise un total de 350 points de vente à atteindre avant le début du Ramadan. Il reste un effort de communication à réaliser pour convaincre les détaillants de sauter le pas. Car, malgré les prix avantageux offerts, par crainte de représailles de la part des grossistes en viande, ils hésitent encore à se lier avec Proda. Des annonces ont été insérées par la SGP Proda, au bénéfice des trois abattoirs régionaux, près de deux mois avant le Ramadhan, à titre d'information publicitaire destinée aux opérateurs et promettant des avantages intéressants à ceux qui souhaitent se fournir en poulet de qualité : approvisionnements réguliers, prix concurrentiel, marge bénéficiaire intéressante. Selon les officiels, le prix du poulet ne dépassera pas 250 DA Une campagne d'information publicitaire doit démarrer avant Ramadhan, dans les principaux médias (TV, radios et journaux), en vue d'éclairer les consommateurs sur les lieux de vente et les prix. M. Bouzidi, PDG de la Société des abattoirs du Centre a fait parvenir des correspondances aux œuvres sociales des entreprises publiques en vue de les faire profiter des tarifs avantageux offerts par sa Société. La SGP Proda, pour cette année-ci, Ramadhan et même au-delà, a mis le paquet en mettant en branle toutes les synergies de son groupe, Onab et Sotracov pour les viandes rouges et Frigomedit pour les viandes blanches congelées. Pour cette dernière activité on a misé sur trois abattoirs régionaux : Centre, Est et Ouest pour stabiliser le marché de la viande blanche congelée avec des stocks équivalents de 3 300 tonnes pour chacun des 3 abattoirs, soit au total 10 000 tonnes. Un responsable d'abattoir régional a déploré le fait que “les consommateurs algériens ne savent pas que la viande de poulet congelée est une viande locale, étant convaincus qu'elle est importée”. À titre indicatif, le poulet coûte en cette fin juillet 310DA/kg. Le prix du poulet vif qui était de 220 à 230DA/kg en 2010 à la même période, atteint à peine les 170DA/kg ces derniers jours, “ce qui veut dire qu'il y a un début d'impact de notre action”, relève un responsable de la SGP Proda.Le groupe Onab relevant de la SGP Proda se prépare à lancer une grande opération de vente de poulet élevé en Algérie, congelé pour le mois de Ramadhan 2011 par le biais des groupes avicoles régionaux Est, Ouest et Centre à travers 13 abattoirs publics et 7 abattoirs privés, répartis sur l'ensemble du territoire national. Les stocks sont constitués au moyen de trois (03) formules : - la propre production des filiales du groupe Onab et les groupes avicoles régionaux ; - l'opération “triangulaire” qui consiste à fournir aux éleveurs privés des poussins et l'aliment, et le produit fini (poulet vif) est reprise par les abattoirs des groupes avicoles régionaux sur la base d'une convention préétablie qui fixe le prix du poulet vif à 150 DA/kg HT tel que défini avec l'interprofession et le MADR dans le cadre du Syrpalac ; - l'achat libre du poulet vif sur le marché aux prix de 150DA HT/kg vise à absorber le surplus de poulet, quand il existe, et préserver l'activité avicole. Par ailleurs, et compte tenu de l'absence d'un réseau de distribution structuré, l'Onab à travers ses différentes filiales avicoles déploie des efforts pour conventionner le maximum de marchands de volailles qui seront intégrés dans le circuit de distribution du poulet congelé moyennant une marge bénéficiaire intéressante. Les quantités de stock de poulet congelé pour le mois de Ramadhan 2011 sont nettement supérieures aux stocks de 2010. À titre de rappel pour 2010 le stock constitué était de 4 000 tonnes et vendu au prix de 250 DA le kg HT. Une promesse de Proda, pour conclure : “Toutes les dispositions sont prises pour engager l'opération vente au plus tard vers le 20 juillet 2011, soit 10 jours avant le mois de Ramadhan.” Abattoirs Centre : les bouchées doubles Le responsable des Abattoirs du Centre affirme que “le prix du poulet au détail ne devrait pas dépasser les 250DA/kg. Les franchisés auront une marge bénéficiaire intéressante. Les stocks disponibles en viande de poulet atteindront les 10 000 tonnes, équitablement partagés entre les trois abattoirs. Il ne s'agit pas d'une opération limitée au Ramadhan : ce dispositif sera mis en place pour durer. L'opération de conventionnement des franchisés a commencé longtemps avant Ramadhan et ne s'arrêtera que quelques jours avant le début du mois sacré. Si le dispositif a été mis en route deux semaines avant le début de Ramadhan, les responsables de Proda comptent bien le maintenir indéfiniment tout au long de l'année pour lutter contre les tentations spéculatives habituelles.
