En cas d�insomnie, de troubles du sommeil ou de stress. Ingr�dients : Pour une tasse de tisane de fleurs d�oranger, utiliser : � 1 � 2 g ou 1 � 2 cuill�res � caf� de fleurs s�ch�es d�oranger. � Environ 200 ml d�eau. Pr�paration : Porter l�eau � �bullition puis verser l�eau bouillante sur les fleurs d�oranger. Laisser infuser une dizaine de minutes (afin d�obtenir une dose efficace de substances actives). Posologie : En cas de difficult�s d�endormissement ou de troubles du sommeil, boire 1 � 2 tasses de cette tisane 30 minutes avant d�aller se coucher. La sardine La sardine est l'un des poissons les plus riches en lipides, donc class�e dans la famille des poissons gras. En effet, sa teneur en mati�res grasses peut varier, selon la saison et l��ge de la sardine, de 3 � 17 %. La p�che La p�che est l�g�re et rafra�chissante. Elle a une teneur int�ressante en vitamine C et en provitamine A. Consomm�e m�re � point, la p�che est parfum�e, savoureuse et tr�s digeste. Le melon et la past�que Rien de tel que du melon ou de la past�que pour se d�salt�rer� Ces deux fruits sont en effet gorg�s d�eau. Riches en b�ta-carot�ne et en potassium, ils sont �galement bons pour le c�ur. Leurs fibres sont particuli�rement actives sur les intestins et facilitent le transit. Saviez-vous que... ? Le poivron est souvent accus� d��tre indigeste. Mais s�il est correctement �p�pin�, pel� et cuit, il l�est beaucoup moins ! Sachez que... La carotte poss�de par ailleurs une action favorable sur le taux du cholest�rol sanguin. Selon une �tude r�alis�e aux Etats-Unis, l�enrichissement de l�alimentation avec 200 g de carottes crues, chaque jour, peut faire chuter de 11% le taux de cholest�rol. On attribue aux fibres de la carotte (et en particulier aux pectines, qui ont une action �s�questrante� sur les sels biliaires et les acides gras), cet effet b�n�fique. LE CORNICHON Bon pour la digestion Le cornichon est � l'origine un concombre r�colt� tr�s jeune. Tous deux appartiennent � la m�me esp�ce Cucumis sativus. Les s�lections vari�tales ainsi que les m�thodes de culture ont cependant permis d'obtenir deux l�gumes distincts chacun destin� � un type de consommation : en condiment pour le cornichon et frais pour le concombre. Le cornichon se consomme en petite quantit� mais est capable de rehausser efficacement la saveur des mets auxquels il est associ�. Son acidit� (due au vinaigre dans lequel il est confit) stimule les s�cr�tions gastriques et peut faciliter la digestion. Il n'est que faiblement �nerg�tique et il peut donc �tre consomm� dans le cadre d'une alimentation �l�g�re�. Mais en raison de sa teneur �lev�e en sodium, il est � �carter d'un r�gime sans sel. Le cornichon est recherch� pour son aptitude � mettre en valeur les aliments qu'il accompagne et � en relever le go�t. Son acidit� stimule les s�cr�tions digestives et excite I'app�tit. Le cornichon au vinaigre peut �tre propos� � la plupart des convives. En petite quantit�, les enfants peuvent y go�ter d�s l'�ge de 3 ou 4 ans. Il s'int�gre dans de nombreux r�gimes et permet en particulier d'agr�menter des pr�parations- minceur, sans aucune calorie superflue ! Consomm� en d�but de repas, il peut favoriser la digestion et l'assimilation, en particulier chez les sujets atteints d'hypoacidit� gastrique. Il est cependant � �carter de l'alimentation des personnes qui souffrent de gastrite, de maladie ulc�reuse, ou d'alt�ration de la muqueuse de la bouche (aphtes, gengivites). Dans le cas d'un r�gime sans sel (hyposod�), il est � �carter. Mais on peut utiliser des cornichons �� teneur r�duite � ou tr�s r�duite � en sodium�, qui sont pr�par�s sans addition de sel.
